محتويات ١ طريقة عمل بسبوسة بدون بيض ٢ البسبوسة الفلسطينية بجوز الهند ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البسبوسة المصرية بلبن الزبادي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٣.٣ القطر طريقة عمل بسبوسة بدون بيض تعتبر البسبوسة من الحلويات المعروفة والمشهورة في العالم العربي، بالإضافة إلى قيام سيدة المنزل بتحضيرها في المنزل بسهولة، وفي وقت قصير جداً، ويمكن تقديمها في المناسبات السعيدة، كأعياد الميلاد، والولائم وغيرها الكثير، وهناك العديد من أنواع البسبوسة فمثلاً البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بجوز الهند، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة إعداد البسبوسة بدون البيض.
البسبوسة الفلسطينية بجوز الهند المكوّنات أربع أكواب من السميد الناعم. كوب من لبن الزبادي. كوب من السمن. كوب من السكر المطحون. نصف كوب من جوز الهند. نصف كوب من البندق، والفستق. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
طريقة التحضير نضع السميد، والسكر المطحون، وجوز الهند، والباكينج باودر، في وعاء ونحركهم جيداً. نبدأ بإضافة السمن مع التحريك بالمضرب اليدويّ بسرعة. نضيف لبن الزبادي إلى الخليط، ونستمرّ بالتحريك حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية. ندهن اقلصينية بالقليل من الزيت النباتي أو الطحينية حسب الرغبة، ثمّ نضع الخليط بشكل مستوٍ. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة أو أقل حتى تأخذ اللون الذهبي. نضيف لها القطر البارد، ونقطّعها إلى مربعات، ثم نزيّنها بالمكسرات. نضع البسبوسة في صحن التقديم، ونقدم جانبها كوب من العصير الطبيعي.
البسبوسة المصرية بلبن الزبادي المكوّنات كوب من السميد الخاص بالبسبوسة. نصف كوب من السكر الأبيض المطحون. نصف كوب من الزبدة أو الزيت النباتي حسب الرغبة. نصف كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة من اللوز المشرح.
طريقة التحضير نضع السميد، والسكر الأبيض المطحون ناعم، والباكينج باودر، وملح الطعام، في وعاء مناسب ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض جيداً. نضيف الزبدة أو الزيت النباتي حسب الرغبة، إلى الخليط ونستمرّ بخلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولينة. ندهن الصينية بالزبدة، أو الطحينية، ونضع فيها خليط البسبوسة بشكل مستوٍ. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة نصف ساعة أو أكثر حتى تنضح، وتأخذ اللون الأحمر. نضيف القطر البارد على البسبوسة، ونقطّعه إلى مربعات، ثمّ نزيّنه باللوز المشرح.
القطر
المكوّنات:
أربع أكواب من السكر. كوبان من الماء النقي. ملعقة من عصير الليمون الطازج. ملعقة من مار الزهر.
طريقة التحضير: نضع وعاء على نار متوسّطة، ونضيف إليه الماء النقي، والسكر، ونتركه يغلي حتى نحصل على خليط لزج، ثمّ نضيف عصير الليمون، وماء الزهر، ثمّ نطفيء النار.