محتويات ١ الغريبة ١.١ الغريبة الجزائرية ١.٢ الغريبة بالبندق ١.٣ الغريبة بالفستق الحلبي ١.٤ الغريبة بجوز الهند الغريبة الغريبة من الحلويات المعروفة في الجزائر، وهي من الحلويات الهشة التي تذوب بالفم، ويكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ولا يتم الاستغناء عنها في المناسبات، ويمكن حشوها بأنواع مختلفة من المكسرات، وهي وصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقتٍ طويل، وسوف نذكر في هذا المقال طريقة تحضير الغريبة على الطريقة الجزائرية.
الغريبة الجزائرية
المكوّنات:
كوبان من الدقيق. كوب من السكر. كوب من السمن. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من نكهة الموز.
طريقة التحضير:
نخفق كلّاً من السكر، والسمن، والفانيلا، ونكهة الموز، في وعاء حتى نحصل على مزيج أبيض اللون. نضيف الدقيق، بشكلٍ تدريجي إلى المزيج، ونخلط المكوّنات حتّى تصبح عجينة متماسكة. نشكل العجينة باستخدام القوالب، أو بالشكل الذي نريده، ثمّ نخبزها في الفرن من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة.
الغريبة بالبندق
المكوّنات:
كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من السكر الناعم. كوب من البندق المطحون. كوب من الطحين. 100غرام من البندق للتزيين.
طريقة التحضير:
نخلط السكر، والزبدة في وعاءٍ حتّى نحصل على مزيج كريمي. نخلط الطحين، والبندق المطحون، ونضيف مزيج السكر، والزبدة، ونعاود الخفق حتّى نحصل على عجينة متماسكة. نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، ونضعها في صينية الخبز المدهونة بالزبدة. نزين الغريبة بحبوب البندق، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتّى تنضج.
الغريبة بالفستق الحلبي
المكوّنات:
أربعة اكواب من الدقيق. كوبان من السكر. كوبان من الزبدة الطرية. نصف كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير:
نضع كلّاً من الزبدة، والسكر، في وعاء الخلاط، ونخفق على سرعة متوسطة حتّى نحصل على خليط كريمي أبيض اللون. نضيف الدقيق، ونخلط حتّى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نضعها في الثلاجة مدّة ساعة. نخرج العجينة من الثلاجة، ونقطعها على شكل كرات صغيرة الحجم. نزين كل قطع من الغريبة بحبة من الفستق الحلبي. نضع حبات الغريبة في صينية الخبز المدهونة بالزبدة، مع إبقاء مسافة بين كلّ قطعة والأخرى. ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة منخفضة مدّة عشرين دقيقة لتتحمر.
الغريبة بجوز الهند
المكوّنات:
كوب من دقيق جوز الهند. نصف كوب من العسل. نصف إصبع من الزبدة. قطع من جوز الهند للحشوة.
طريقة التحضير:
نخلط الزبدة، والدقيق، ونضيف العسل بالتدريج حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثمّ نقطعها على شكل كرات. نحشو قطع الغريبة بجوز الهند، وننثر عليها القليل من جوز الهند، ونضعها في صينية، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة مدّة 10 دقائق.