طريقة عمل الجندوفلي
المقادير :
1 كيلو جندوفلي
2 بصلة متوسطة
1 ضمة كرفس
2 قرن فلفل اخضر
3 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ليمون
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير :
اغلي ماء و ضعي فيها الجندوفلي مدة 10 دقائق
اشطفي الجندوفلي جيدا بعد الغلي
في اناء عميق قطعي البصل قطع صغيرة و اضيفي جميع التوابل و الكرفس و الثوم الى الجندوفلي
اضيفي كوب و نصف من الماء و ارفعيه من على نار متوسطة و اتركيه ليغلي حتي تتشرب المياه مع التقليب المستمر أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي و اعصري الليمون عليه و قلبي الخليط حتى تجف المياه عنه .يمكنك القيام بنزع قلب الجندوفلي من الصدف و طبخه بدون القشرة ، اتركيه يغلي على النار فينفصل القلب وحده و اطبخيه كما سبق .