محتويات ١ التمر الهندي ١.١ التمر الهندي المصري ١.٢ التمر الهندي مع ماء الورد ١.٣ التمر الهندي مع الكركديه ١.٤ التمر الهندي مع عصير الليمون التمر الهندي يعدّ التمر الهندي من المشروبات اللذيذة التي يكثر شربها في شهر رمضان خاصةً؛ حيث يمد الجسم بالطاقة والانتعاش. تُطلق على التمر الهندي أسماء عديدة، ومنها الحمر، والعرديب، والحومر، ويُزرع التمر الهندي في المَناطق الحارّة الاستوائية، وشبه الاستوائية، وهو يشتمل على العديد من القيم الغذائية المُفيدة للجسم. سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير التمر الهندي على الطريقة المصرية، والتمر الهندي مع ماء الورد، والتمر الهندي مع الكركديه، والتمر الهندي مع عصير الليمون.
التمر الهندي المصري المكونات: ملعقتان كبيرتان من التمر الهندي منزوع النواة. ثلاثة أرباع الكأس من السكر. لتر ونصف من الماء. طريقة التحضير: الطريقة الأولى: ننقع التمر الهندي في الماء لمدة اثنتي عشرة ساعة. نضع التمر الهندي المنقوع في الخلاط الكهربائي، ثم نُصفّيه، ونُضيف السكر إليه. نضع شراب التمر الهندي في الثلاجة، ثم نُقدمه بارداً. الطريقة الثانية: نضع التمر الهندي مع نصف كمية الماء في قدر على النار، ونتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. نضع المزيج المُتشكّل في الخلاط الكهربائي، ونُضيف إليه ما تبقّى من الماء. نُصفّي المزيج، ثم نُضيف إليه السكر، ونضعه في الثلاجة إلى أن يبرد، ثم نُقدمه.
التمر الهندي مع ماء الورد المكونات: ثلاثمئة غرام من التمر الهندي. كأس من السكر، أو أكثر حسب الرغبة. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر. طريقة التحضير: ننقع التمر الهندي في الماء لساعات عدة. نضع التمر الهندي في قدر على النار، ونتركه لمدة عشر دقائق إلى أن يغلي. نُزيل البذور الموجودة مع اللب، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، ونخلط جيداً. نُصفي المزيج. نُذوب السكر مع الماء، ثم نُضيفه إلى العصير مع ماء الزهر.
التمر الهندي مع الكركديه المكونات: كأس من التمر الهندي. كأس من الكركديه. كأس ونصف من السكر. لتران من الماء. طريقة التحضير: نضع كلّاً من التمر الهندي، والكركديه، والسكر، والماء في قدر ستانليس ستيل، ثم نُحرك إلى أن يذوب السكر. نضع القدر على نار متوسطة، ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي. نضع شراب التمر الهندي في الثلاجة لساعات عدة. نُصفي الشراب من خلال مِصفاة ناعمة، ثم نُضيف مَزيداً من الماء إليه حسب الطعم المرغوب، ونُقّدمه بارداً مع مكعبات الثلج.
التمر الهندي مع عصير الليمون المكونات: سبعمئة وخمسون غراماً من التمر الهندي الأسود. خمسمئة غرام من التمر الهندي البني. عشر كؤوس من السكر. اثنا عشر كأساً من الماء. نصف كأس من عصير الليمون الحامض. طرقة التحضير: ننقع التمر الهندي الأسود، والبني في كؤوس الماء لعشر ساعات. نعصر حبات التمر الهندي بيدينا، ونهرسها جيداً، ثم نُصفيها في قدر. نُضيف السكر، وندع المزيج إلى أن يغلي، ثم نُضيف عصير الليمون الحامض. نترك المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة، ثم نسكبه في إبريق. نُضيف ملعقةً كبيرةً من المزيج في كأس من الماء البارد، ثم نُقدمه.