محتويات ١ الشوربات ٢ شوربة كريمة الدجاج ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طبق شوربة كريمة الدجاج بالخضار ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ شوربة كريمة الدجاج بالفطر ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير الشوربات تعدّ الشوربات من الأطباق المهمّة على المائدة، وهي سهلة الهضم وتناسب جميع الأعمار وخاصّةً الأطفال، والشوربة طبق متعدد الأنواع فهي تحضّر من الخضار، والأرزّ، والمعكرونات، بمرق اللحم أو الدجاج أو النكهات الاصطناعيّة، ومن بين أطباق الشوربات المعروفة طبق شوربة كريمة الدجاج، وهذا اليوم وفي مقالنا هذا سنقدّم لكِ عدّة طرق لصنع شوربة كريمة الدجاج بطعم لذيذ لك ولأفراد عائلتك.
شوربة كريمة الدجاج المكوّنات خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحّب. علبتان من مرق الدجاج. أربعة أكواب من الحليب السائل. أربعة أكواب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ثماني ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون الحامض. ملح، وفلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير قطّعي الدجاج لقطعٍ صغيرة الحجم. ضعي أكواب الحليب الأربعة، ومقدار الماء في قدر على النار، ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج المقطّعة واتركيها تغلي لمدّة تقدّر بربع ساعة مع الحرص على تحريك الدجاج والاستمرار بذلك. افتحي علب مرق الدجاج وافرغي محتوياتها فوق قطع الدجاج مع إضافة مقدار من الملح والفلفل حسب الرغبة، وحرّكي المزيج جيّداً ثمّ غطّيه مع تخفيف النار تحت القدر، واتركي القدر على النار لمدّة ستّ دقائق تقريباً. قدّمي طبق شوربة كريمة الدجاج ساخناً، ويمكن إضافة عصير اللّيمون له.
طبق شوربة كريمة الدجاج بالخضار المكوّنات أربع قطع من فيليه الدجاج. حبّة متوسّطة من البصل المقطّع لشرائح دائريّة. أربعة فصوص من الثوم. ورقتان من أوراق الغار. حبّتا هيل غير مطحون. ملعقتان صغيرتان من الملح. حبّتان من الجزر المقطّع لمكعبات. حبّتان من البطاطا المقطّعة لمكعّبات. كوب من البازلاء. كوب من الذرة. كوبان من الماء. أربع ملاعق كبيرة من النشا. كوبان من الكريمة السائلة. بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير ضعي كلّاً من الدجاج، والبصل، والثوم، وورق الغار، والهيل، والملح، والماء في قدر على النار، وانتظري حتّى يبدأ الماء بالغليان وتأكّدي من وضع النار على حرارة مرتفعة حتّى يغلي الماء بسرعة. أزيلي الرغوة المتكوّنة على سطح الماء، ثمّ غطّي القدر واخفضي الحرارة حتّى ينضج الدجاج جيّداً. قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة بعد تصفيته من المرق، ثمّ أعيديه للمرق، ثمّ أضيفي الجزر، والبطاطا، والبازيلاء، والذرة، ودعيه على النار مدّة ربع ساعة. ضعي بعض المرق في كوب وأذيبي فيه النشا تماماً، ثم ّأضيفيه للمرق ودعيه يغلي مدّة دقيقة، ثمّ أضيفي الكريمة، ودعيه يغلي دقيقة أخرى. قدّمي الشوربة ساخنة ومزيّنه بالبقدونس.
شوربة كريمة الدجاج بالفطر المكوّنات خمسمئة غرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. ملعقتان كبيرتانمن الزبدة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. كوبان من الفطر طازج مقطّع. عودان من الكرفس مقطّع إلى مكعّبات. ربع كوب من الجزر مقطّع إلى مكعّبات. ثلاث حبات من البصل مقطّع إلى شرائح. فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. رشّة من فلفل أسود طازج مطحون. رشّة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الدقيق. ثلاثة أرباع كوب من الكريمة. أربع أكواب من مرق الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس أو الأوريغانو.
طريقة التحضير ضعي الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسّطة. ضعي مكعبات الدجاج، والخضراوات وقلّبي المكوّنات حتى يبدأ الدجاج بالنضج، أضيفي الفطر في النهائة حتى لا يذبل. ضعي الدقيق في نصف كوب من المرق واخلطي جيداً ثمّ أضيفيه للقدر مع مرق الدجاج وقلّبي المكوّنات جيّداً. خفّفي حرارة النار عندما يبدأ المزيج بالغليان، واتركيه يطهى مدّة خمس عشرة دقيقة، حتى تصبح الخضار طريّة وناضجة. أضيفي الزعتر أو الأوريغانو واتركيه مدّة خمس دقائق. ضعي الملح والفلفل الأسود ثمّ الكريمة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكوّنات، ثم قدّمي شوربة الدجاج والفطر ساخنة.