محتويات ١ السلطات ٢ سلطة الأفوكادو ٣ سلطة الأفوكادو الفارسيّة ٤ سلطة الأفوكادو مع الخيار الباردة ٥ سلطة الأفوكادو والفراولة ٦ سلطة الأفوكادو والشمندر السلطات تُعتبر السلطات من المُقبلات التي يفتتح بها المرء وجبته الأساسيّة، وهي عادةً ما تحتوي على الخُضار المُختلفة وتُزيّن بتتبيلة مُميّزة، وقد يُضاف لسلطات مكوّناتٍ أخرى كالدجاج، والخبز المُقرمش، والجبن وغيرها، ولعلّكم قد سئمتم من أنواع السلطات بمكوّناتها المُعتادة وترغبون ببعض التغيير، ولذلك ستجدون في هذا المقال وصفات مُختلفة لسلطات مع مكوّنٍ جديد وهو الأفوكادو، ذلك أنَّ الأفوكادو يحتوي على عناصر غذائيّة مُهمّة من الفيتامينات والمعادن والألياف وغيرها، وإليكم فيما يلي طريقة عمل هذه الوصفات.
سلطة الأفوكادو
المكوّنات
حبّتان من الأفوكادو مُقشَّرتان، ومنزوعتان من البذرة، ومُقطَّعتان. حبّة من البصل الحلو، مفروم. حبّة من الفلفل الأخضر الحلو مُقطَّع الى مكعبات. حبّة من البندورة المفرومة. ربع كوب من الكزبرة الطَّازجة المفرومة ناعماً. عصير نصف حبة من اللَّيمون الأخضر الحامض. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير نضع جميع المكوّنات في وعاء متوسِّط الحجم مع التقليب، ونُبهّر بالملح والفلفل الأسود.
سلطة الأفوكادو الفارسيّة
المكوّنات
أربع حبّات من البندورة مُقطَّعة مكعبات. حبّتان من الأفوكادو مُقطَّعة شرائح رفيعة. فص من الثوم، مهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم. سِتة عروق من الكزبرة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون الأخضر الحامض. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. حبّة من اللَّيمون الأخضر مُقطَّعة إلى حلقات رفيعة.
طريقة التحضير نخلط المكوّنات كما في الوصفة السابقة، ونُزيّن بحلقات اللَّيمون.
سلطة الأفوكادو مع الخيار الباردة
المكوّنات
حبّتان من الخيار مُقطَّع الى مكعبات. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من البصل الأحمر المفروم. حبّة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطَّع. حبّتان من اللَّيمون الأخضر المعصور، وبعض من قشوره المبروشة. ربع كوب من الكزبرة الطَّازجة المفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من السُكَّر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. أربع نقط من صوص الشطّة. حبّتان من الأفوكادو المُقشَّر، والمُقطَّع.
طريقة التحضير
نضع الخيار في مصفاة فوق المغسلة، ونرشه بالملح، ونتركه جانباً حتّى يخرج ماؤه. نخلط المكوّنات الأخرى عدا الأفوكادو في وعاء للسلطة ونخلط المكوّنات حتّى يذوب السُكَّر، وبعد أن يُصفى الخيار نجففه على ورق المطبخ، ونضعه مع المكوّنات، ونُضيف الأفوكادو ونقدمها باردة.
سلطة الأفوكادو والفراولة
المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من السُكَّر الأبيض. ربع كوب من زيت الزيتون. أربع ملاعق صغيرة من العسل. ملعقة كبيرة من الخلّ. ملعقة صغيرة من عصير اللَّيمون. كوبان من خُضار السلطة الخضراء، الخس، والجرجير، والبقدونس، والكزبرة، والبقلة، -حسب المتوفر-. حبّة من الأفوكادو مُقشَّرة، ومنزوعة من البذرة، ومُقطَّعة. عشر حبّات من الفراولة المُقطَّعة. نصف كوب من جوز البقان المٌقطَّع.
طريقة التحضير
نخلط المكوّنات السائلة مع السُكَّر في وعاء صغير، ونخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ونتركه جانباً. نضع الخُضار الخضراء في وعاء مُناسب، ونضع حبّات الأفوكادو فوقها، والفراولة، ونسكب التتبيلة فوق المكوّنات، وننثر الجوز فوقها. نُدخل السلطة إلى الثلاجة لساعتين قبل التقدّيم أو نُقدّم مُباشرة.
سلطة الأفوكادو والشمندر
المكونات
حبة من الافوكادو. حبة من البرتقال. نصف كوب من جبن فيتا. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. حبتان من الشمندر. رشة من الفلفل الابيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الجوز المفروم بشكل خشن.
طريقة التحضير * نسلق الشمندر في الماء المغلي حتى ينضج تماماً، ثم بعد أن يبرد نقشره ونقطّعه إلى مكعبات. * نقشّر الأفوكادو والبرتقال ونقطّعهم لمكعبات متساوية في الحجم. * نقطّع جبن الفيتا بحذر إلى مكعّبات صغيرة حتى لا تتفتت. * نضع جميع المكونات في طبق التقديم ونخلطهم بحذر ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الابيض. * نزين الطبق بالجوز المفروم.