محتويات ١ البطاطا ٢ بطاطا في الفرن على الطريقة اليونانيّة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بطاطا في الفرن مع خلّ البلسمك ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البطاطا يمكن تحضير البطاطا بعدّة طرقٍ مختلفة؛ حيث يمكن أن تكون مقليّةً أو مشويّةً أو مسلوقة، ولكن طعم البطاطا المشويّة يكون ذا نكهةٍ رائعة ومذاقٍ شهيّ، وسنذكر في هذا المقال بعض الوصفات والطرق لشوي البطاطا.
بطاطا في الفرن على الطريقة اليونانيّة المكوّنات ثماني حبّات كبيرة من البطاطا المُقشَّرة والمُقطَّعة إلى شرائح وديجز كبيرة، أي ما يُعادل سِّت إلى سبع شرائح لكلّ حبّة بطاطا. أربع حبّات من الثوم المهروس، ويُمكن زيادة عدد حبّات الثوم حسب الرغبة لنكهة أكثر روعة. نصف كوب من زيت الزيتون. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفَّف. عصير حبّة من اللَّيمون. ملح حسب الرغبة. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأسود الطَّازج.
طريقة التحضير نُسخن الفرن على أربعمائة درجة فهرنهايتيّة. نضع كلّاً من زيت الزيتون، والبطاطا، والثوم، والماء، وعصير اللَّيمون، والأوريجانو في صينيّة مُناسبة للخَبز. ننثر الملح والفلفل الأسود على المكوّنات، ونُقلب المكوّنات جيّداً حتّى تتوزّع فيما بينها بشكلٍ مُتجانس ومُتناسق. نُدخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لتخبز لحوالي ثلثي الساعة. عندما يُصبح لون قشرة البطاطا الخارجيّة بُنيّاً مُذهب، ونُحرّك المكوّنات بحيث يُصبح الجزء الأبيض من البطاطا الَّذي كان في الأسفل إلى الأعلى، ونُضيف القليل من الملح والفلفل الأسود وقليل من الأوريجانو. نُضيف نصف كوب من الماء إذا وجدنا أنّ الماء في الصينيّة قد جف، ونُعيد الصينيّة إلى الفرن مرّةً أخرى حتي ينضج الجزء الثاني من البطاطا، وهذا سيتطلّب ثلثي ساعة أخرى، ويُمكن أن نتركها لمُدَّة أطول لتطهو البطاطا أكثر.
بطاطا في الفرن مع خلّ البلسمك المكوّنات أربع حبّات متوسِّطة من البطاطا المُنظَّفة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من إكليل الجبل. فلفل أسود حسب الرغبة. حبّة متوسِّطة من البصل الأصفر المُقطَّع. ملعقتان كبيرتان من خلّ البلسمك.
طريقة التحضير نضع رف الفرن على المستوى الثالث من الأسفل، ونُسخّن على درجة حرارة أربعمئةٍ وخمسين درجة فهرنهايتيّة. نُقطِّع البطاطا إلى أنصاف من الوسط، ونُقطع الأنصاف إلى أنصاف أخرى، حتّى تُصبح لدينا أربعة أجزاء من كلّ حبّة بطاطا، ومن ثُمَّ نُقطِّع الأجزاء إلى أجزاء أصغر بحجم اللُّقمة. نضع الزيت، والملح، وإكليل الجبل، والفلفل الأسود في وعاء له غطاء إن أمكن، ونضع البطاطا مع الخليط في الوعاء حتّى تُغمر كُليّاً. نضع أوراق الخبز في صينيّة الفرن، ونضع البصل المُقطَّع فيها، ونشوي البصل لحوالي اثنتي عشرة دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتّى تُشوى قطع البصل من كُل الجهات. نضع البصل المشويّ مع البطاطا، ونُعيدهما إلى الفرن من عشر دقائق إلى ربع ساعة. نُضيف خلّ البلسمك إلى الصينيّة مع تحريكها حتّى يتوزع الخلّ على جميع المكوّنات، ونُعيد الصينيّة إلى الفرن لثلاث دقائق أخيرة.