محتويات ١ البسبوسة ١.١ البسبوسة بالكاكاو التقليدية ١.٢ البسبوسة بالكاكاو وجوز الهند ١.٣ البسبوسة بالكاكاو باللوز وحب الهال البسبوسة البسبوسة هي أحد الحلويات الشرقية التي يحبها غالبية الأفراد، ولا سيما الأطفال، حيث تمدّهم بالطاقة والحيوية، وخصوصاً في فصل الشتاء، نظراً لاحتوائها على كميةٍ مرتفعةٍ من الدهون والزيوت، وأهم ما يُميزها هو إمكانية إعدادها بعدة طرق، فمنها البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالمكسرات، والبسبوسة بالكاكاو، كما يُمكن حشوها بالعديد من الحشوات، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير بسبوسة الكاكاو بثلاث طرق مختلفة.
البسبوسة بالكاكاو التقليدية
المكوّنات:
ثلاثة أكواب من السميد الناعم. علبتان من القشطة. ثماني بيضات. ثماني ملاعق صغيرة من الكاكاو المطحون. ملعقتان صغيرتان من كل من: النسكافيه، والبيكنج باودر، والفانيلا السائلة. ثلث كوب من السكر، والزيت النباتي.
طريقة التحضير:
خلط السكر، والفانيلا السائلة، والبيض. إضافة النسكافيه، والقشطة، والبيكيج باودر، والكاكاو، والزيت، والسكر والخلط. إضافة السميد بالتدريج مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط البسبوسة بالكاكاو في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزبدة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
البسبوسة بالكاكاو وجوز الهند
المكوّنات:
ثلاث بيضات. ربع كوب من الشوكولاتة البنية المجروشة، والزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. نصف كوب من جوز الهند، والسكر. ثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم. عبوة من القشطة. نصف علبة من الحليب المكثف. ملعقتان صغيرتان من كل من: الكاكاو المطحون، والنسكافيه، والبيكنج باودر، والطحينية السائلة.
طريقة التحضير:
خلط جوز الهند، والسكر، والفانيلا، والزيت، والكاكاو، والقشطة، والحليب المكثف، بالإضافة إلى النسكافيه. إضافة البيكنج باودر والخلط حتى تتجانس المكوّنات. دهن صينية مخصصة للفرن بالطحينية السائلة، ثم سكب خليط البسبوسة. إدخال البسبوسة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج تماماً. إخراج البسبوسة من الفرن، ثم تزيينها بالحليب المكثف المحلى.
البسبوسة بالكاكاو باللوز وحب الهال
المكوّنات:
ربع كوب من كل من: السميد الناعم، والحليب، والسكر، والماء. رشة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطرية. بياض بيضة. حبتان من اللوز. حبة هال صحيحة. القليل من عصير الليمون. نصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
استخراج بذرة الها، ثم دقّها بواسطة مطرقة، مع الحرص على الاحتفاظ بقشرتها. خلط الكاكاو، والبيكنج باودر، والسميد. إضافة حب الهال المطحون، والزبدة، وبياض البيضة والخلط مرة أخرى. إضافة الحليب بالتدريج، والخلط حتى تتجانس المكوّنات. سكب خليط البسبوسة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر. تسخين الماء على النار، ثم إضافة السكر وتحريكه جيداً حتى يذوب. إضافة عصير الليمون، وقشرة حب الهال والتحريك، ثم رفع القطر عن النار، وتركه جانباً.