محتويات ١ المصابيب ١.١ المصابيب بالدقيق الأبيض ١.٢ المصابيب من دون بيض ١.٣ المصابيب السعوديّة المصابيب تُعدّ المصابيب إحدى الحلويّات المفضلة والمرغوبة من قبل عدد كبير من الناس، وهي من الحلويّات خليجيّة الأصل وسُمّيت بهذا الاسم لأنّها تُصب في الصاج، كما أنّها تشبه إلى حد كبير حلى الكريب الفرنسي، وحلى البان كيك الأمريكي، كما يكون حجمها بحجم قطعة من القطايف تقريباً.
بما أنّ الحلويّات تعتبر جزءاً رئيسياً من الوجبات اليوميّة التي يتم تناولها للحصول على الطاقة، والسكريّات اللازمة التي يحتاجها الجسم بمقدار معيّن وبصورة يومية، أصبح الناس يبحثون عن أنواع متعددة من الحلويات كما أنّ هناك الكثيرين ممّن يرغبون بتحضير وصفات الحلويات في المنزل حتى يتم التحكّم بالمكوّنات المستخدمة، ولإتقان طريقة الإعداد بصورة أكبر، وتعدّ المصابيب من الحلويات التى أصبحت تصنع في البيوت بشكل كبير لطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها ومقاديرها المتوفرة.
المصابيب بالدقيق الأبيض
المكوّنات:
أربع كؤوس من الدقيق الأبيض. أربع ملاعق كبيرة من السكر. بيضتان. ملعقة ونصف صغيرة من الفانيلا. ثلاث أرباع الكأس من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. القليل من الملح نصف كأس من الزيت النباتي. كمية من الماء الفاتر حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب البودرة، والملح في إناء واسع. نضيف الفانيلا، والزيت، والبيض. نخلط المكوّنات جيداً. نضيف الماء بكمية مناسبة للحصول على خليط من العجين رخوٍ ومتجانس. نترك خليط العجين جانباً حتى يرتاح. نسخن قدراً واسعاً على النار. نسكب خليط العجين بمقدار معين حتى تتشكل المصابيب. نقلب المصابيب حتى تتحمر من الجهتين.
المصابيب من دون بيض
المكوّنات:
كأس وربع من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. القليل من الملح. كأس ونصف من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
نضع الزيت، والحليب البودرة، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والماء الفاتر في وعاء واسع. نخلط المكوّنات مع بعضها. نضيف الدقيق بالتدريج. نترك الخليط حتى يتخمر. نسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزيت. نرش المصايب بالعسل أو السمن.
المصابيب السعوديّة
المكوّنات:
كأس من الدقيق الأسمر. كأس من الدقيق الأبيض. ملعقتان من الخميرة. ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. أربع ملاعق من السكر المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بيضتان. رشة من الفانيلا. ملعقة من البيكنج باودر. القليل من الملح. ثلاث كؤوس من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
نضع البيض، والسكر، والفانيلا، في إناء الخلاط الكهربائي. نخلط المكوّنات جيداً حتى يذوّب السكر تماماً. نضيف البيكنج باودر، والملح، والحليب البودرة. نستمر في خلط المكوّنات حتى يمتزج الخليط جيداً. نذوب الخميرة في الماء الفاتر، ثمّ نضيف القليل من السكر، ونتركها لبضع دقائق. نضيف الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر إلى الخليط. نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة. نضيف الخميرة، ثمّ نترك الخليط لمدّة عشرة دقائق حتى تتخمر. نضع الزيت في مقلاة، ثمّ نسخن الزيت. نسكب العجينة في المقلاة بقدر ملعقة كبيرة. نقلب العجينة حتى يشقر لونّها. نرش حبة البركة السوداء، أو السكر المطحون حسب الرغبة.