الليزي كيك يعتبر الليزي كيك نوع من أنواع الحلويّات الغربية، وتعدّ من أصناف الكيك البسيطة والسهلة التحضير حيث إنّها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، يمكن تناولها مع كوب من النسكافيه أو فنجان من القهوة، وتتميز بأنها يمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام في الفريزر دون أن تفسد، يمكن أن يتم تحضيرها بالقشطة أو بدون قشطة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير الليزي كيك بالقشطة.
الليزي كيك بالقشطة
المكوّنات:
مغلفّان من البسكويت السادة. كوب من الحليب السائل. خمسون غراماً من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو. أربع ملاعق كبيرة من السكر المطحون بودرة. علبة من القشطة. فستق حلبيّ للتزيين.
طريقة التحضير:
نضع الحليب السائل في وعاء على نار هادئة حتّى يغلي. نضيف كمية الزبدة ونحرك قليلاً حتى تذوب الزبدة. نضيف الكاكاو مع التحريك المستمر حتى يذوب الكاكاو، ثمّ نُضيف السكر ونتابع التحريك. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد قليلاً ثمّ نضعه في محضّرة الطعام. نضيف القشطة إلى المزيج السابق ونخفق حتى تمتزج القشطة مع باقي المكونات. نضع المزيج السابق في وعاء كبيرة وغميق ثم نبدأ بتكسير البسكويت قطعاً متوسّطة الحجم ونقلّبهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تتغطّى كلّ قطع البسكويت. نقطع ورق ألمنيوم على شكل مستطيل متوسّط الحجم أو يمكن استبداله بورق البلاستيك. نفرد القليل من الفستق الحلبيّ على ورق الألمنيوم، ثمّ نضع كمية مناسبة من الليزي كيك بشكل طوليّ. نقوم بلف ورق الألمنيوم مع الضغط عليه قليلاً حتى تتماسك الليزي كيك من الداخل جيّداً. نضع لفائف الليزي كيك في الفريزر لثلاث ساعات على الأقل أو حتى تجمد وتتماسك جّيداً. نخرجها من الفريزر ونقطعها وتقدم. يمكن استبدال الفستق الحلبي بأي نوع من أنواع المكسّرات الأخرى مثل جوز الهند مثلاً.
الليزي كيك بالقشطة مع الحليب المكثّف المحلّى
المكوّنات:
علبتان من البسكويت السادة. مئة وسبعون غراماً من القشطة أو علبة كبيرة. علبة كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
نضع القشطة في وعاء ثمّ نُضيف الحليب المكثف المحلّى ونقلّب جيّداً. نُضيف الكاكاو ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض. نكسر البسكويت إلى قطع متوسّطة الحجم ونُضيفها فوق المزيج السابق. نقلب البسكويت جيداً حتّى تتغطّى القطع كلّها بالمزيج. نضع المزيج في صينيّة مغلّفة بورق الألمنيوم ونضغط عليه جيداً. ندخل الصينّية إلى الثلاجة حتى يتماسك جيّداً. نخرجه من الثلاجة ونقطعه بالشكل الذي نفضّله.