يعتبر الدجاج من أكثر الأطباق شهرةً و محبةً بين العائلات و الأشخاص ، حيث ان طبق الدجاج بكامل أنواعه يحظى بالرغبة من قبل الجميع دون إستثناء حتى أنه مرغوب جداً من قبل الأطفال ، لما يمتاز به من الطعم المميز و الطراوة و اللذة غير ان كل طبق من اطباق الدجاج ينفرد بطعمه و تميزه و جودته .
تعتمد العديد من العائلات على الدجاج على انه الطبق الرئيسي لأيام متتالية خلال الأسبوع إذ يحتوي الدجاج على كمية قليلة من السعرات الحرارية و يحتوي على العناصر الغذلئية الاساسية التي يحتاجها الجسم و العظام و الأسنان .
يمكن تحضير أكثر من خمسين طبق مختلفاً و يحتوي على الدجاج منها ما يكون فيها أساسي مثل الكبسة بالدجاج و المندي و المقلوبة و البخاري و الفرايد تشكن ، و الفتول و هي أكلة فسطينية ، و الدجاج بالفرن بأنواعه و اشكاله و منها ما يكون ضمن المكونات الداخلية .
سوف نقدم لكم طريقة تحضير الدجاج الصيني .
المكونات اللازمة لتحضير الدجاج الصيني دجاجة كاملة مفرغة من العظم و مقطعة إلى قطع طويلة مثل أصابع البطاطا السميكة . حبتين من الجزر المقطع إلى شرائح طولية . حبتين من الفلفل الحلو المقطعة إلى شرائح طولية . فطر مقطع إلى قطع صغيرة . بصلة متوسطة الحجم . خمسة ملاعق من الصويا صوص الأسود . زيت للقلي . ماء . ملح و مكعبين من مرقة الدجاج ماجي . طريقة التحضير نحضر الدجاج المقطع و نغسله جيداً ثم نتبله بالصويا صوص لمدة ساعة تقريباً . نحضر الزيت و نضعه بالمقلى و نضيف له البصل المقطع و نتركه على النار حتى يتحمر ، نضع البصل بوعاء منفرد . نحضر الفلفل الحلو و نضعهبالمقلاة أيضاً و نتركه على النار مع التحريك المستمر حتى ينضج، و نضعه بعد النضج بوعاء أخر . نضع الجزر المقطع بالمقلاة و نضيف القليل من الزيت و نحركه حتى ينضج ، من ثم نقلي الفطر وحده حتى ينضج . نحضر الدجاج المنقوع بالصويا صوص و نضعه بالمقلاة مع الزيت و نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً . نحضر جميع المكونات التي تم قليها و تصفيتها من الزيت و نضعها فوق الدجاج و نحكها بعد ذلك حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض . نضيف بعد ذلك مكعبين الماجي و القليل من الملح مع العلم ان الماجي و الصويا صوص تحتوي على نسبة عالية من الملح . نضيف الماء و نتركها على الغاز حتى تغلي و يصبح قوامها كثيفاً بعض الشيء . يقدم طبق الدجاج الصيني ساخناً مع الأرز الأبيض .
و صحتين و عافية .