محتويات ١ صدور الدجاج ٢ عمل صدور الدجاج بالجبن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ عمل صدور الدجاج مع النودلز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير صدور الدجاج تعتبر صدور الدجاج من أكثر الأطباق التي يتناولها متبعو نظام الحمية الغذائية أو الرجيم، حيث تتميز بقلة سعراتها الحرارية، واحتوائها على نسبة قليلة من الدهون، بالإضافة إلى احتوائهاعلى نسبة لا بأس بها من البروتين، وهي تُحضّر بطرقٍ مختلفة مع إضافات متعددة؛ مثل: صدور الدجاج بالخضار، وصدور الدجاج بالجبن، وسنتعرف في هذا المقال على طرق لطبخ صدور الدجاج للرجيم.
عمل صدور الدجاج بالجبن المكوّنات خمسمئة غرام من من صدور الدجاج منزوعة الجلد ومدقوقة. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ربع كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم. بيضة. ملعقتان كبيرتان، وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحامض. نصف كوب من الطحين الأسمر. مئتا غرام من جبن الموزاريلا خفيف الدسم. رذاذ زيت نباتي.
طريقة التحضير نخفق البيض، والحليب، وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ننكه صدور الدجاج بالفلفل، والملح، والقرفة، ونتركها جانباً. نغمّس صدور الدجاج بالطحين، ثمّ نغمسها بمزيج البيض. نرشّ رذاذ الزيت على صينية فرن، ونصف قطع الدجاج فيها، ثمّ نغطيها بورق الألمنيوم. ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن مسبقاً لمدة عشر دقائق، ثمّ نقلب الدجاج، وندخل الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى. ننثر الجبن على صدور الدجاج، ونسكب عليها عصير الليمون، وبعد ذلك نرجعها إلى الفرن للمرة الأخيرة ونتركها على نار منخفضة الحرارة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
عمل صدور الدجاج مع النودلز المكوّنات خمسمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة. مئتان وخمسون غراماً من النودلز الصيني. سبعمئة وخمسون غراماً من الخضروات الشرقية المجلدة. كوب من صلصة الصويا قليلة الملح. خمسة سنون من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من برش الزنجبيل. رشة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير نسلق النودلز بحسب الإرشادات المدونة على العبوة، ثمّ نصفيها ونضعها جانباً. نسكب في وعاء نصف كوب من الصلصة، ونضيف إليها الثوم، والزنجبيل، ونحرّك المكونات جيداً، بعد ذلك ننقع الدجاج بالخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة. نسخّن الزيت في قدر غير لاصق على درجة حرارة متوسطة، ثمّ نضيف صدور الدجاج، ونقلبها جيداً. نغطي الوعاء، ونترك الدجاج على النار لمدة خمس دقائق. نحرّك الخليط، ثمّ نغطي القدر ونتركه على النار لمدة ثماني دقائق أخرى. نضيف الخضروات إلى القدر، ونقلّب الخليط على درجة حرارة مرتفعة حتى تنضج جميع المكوّنات. نضيف النودلز المسلوق، وكمية الصلصة المتبقية، ثمّ نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل.