تعد الشوربة من الأطباق الصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والبروتينات، والمعادن، والكربوهيدرات، والألياف، والسوائل، حيث تختلف هذه العناصر تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها، حيث يمكن إعدادها بمختلف أنواع الخضار، مثل الكوسا، والجزر، والفاصولياء، والبروكلي، ممّا يزود الجسم بالطاقة، ويزيد قدرته على القيام بالأنشطة اليومية، وشوربة البروكلي تعد من الشوربات الشهية والمعروفة في العديد من البلدان، لسهولة تحضيرها، ولخفتها على المعدة، حيث يمكن إعدادها مع البطاطا، أو الجبن، أو اللحم، أو الكريمة، وعادة ما يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل شوربة البروكلي.
طرق عمل شوربة البروكلي شوربة البروكلي مع البطاطا
المكوّنات:
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً. ثلاثة فصوص من الثوم مدقوقة. رأس من البروكلي المقطع إلى زهرات متوسطة. حبة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة. أربعة أكواب من شوربة الدجاج. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملح، وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في قدرٍ على النار، ثمّ أضيفي البصل، والثوم، وقلبيهما جيداً حتّى يذبلا. أضيفي البطاطا، وشوربة الدجاج، والبروكلي وقلبي المكوّنات جيداً مدّة 15 دقيقة، ثمّ دعيها حتّى تنضج. نكهي بجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والملح ثمّ حركي جيداً، ثمّ أبعدي الشوربة عن النار.
شوربة البروكلي بالجبن
المكوّنات:
نصف كوب من الزبدة. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. علبة بروكلي مجمدة. أربع علب من شوربة الدجاج الجاهزة. كوب من الجبن المقطع إلى مكعبات. كوبان من اللبن. ملعقتان صغيرتان من بودرة الثوم. ثلثا كوب من النشا. كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
ضعي الزبدة في قدرٍ على النار حتّى تذوب، ثمّ اضيفي البصل وحركيه حتّى يذبل. أضيفي البروكلي وقلبيه جيداً، ثمّ أضيفي شوربة الدجاج، وحركي المكوّنات جيداً، ودعيها مدّة ربع ساعة. اضيفي مكعبات الجبن ودعهيا حتّى تذوب، ثمّ أضيفي بودرة الثوم، واللبن وقلبي جيداً. ضعي النشا في وعاء، وأذيبيه بالماء، ثمّ أضيفيه إلى الشوربة، ثمّ قلبي جيداً حتّى تصبح ذات قوام ثخين.
شوربة البروكلي الكريمي
المكوّنات:
رأس متوسط من البروكلي المسلوق والمقطع إلى زهرات. علبة من شوربة الدجاج الكريمي. كوب من اللبن. كوبان من جبن الشيدر المبشور.
طريقة التحضير:
ضعي البروكلي في قدرٍ على النار، وأضيفي إليه اللبن، وقلبيهما جيداً. أضيفي شوربة الدجاج وحركي جيداً. ضعي الجبن وقلبيه حتّى يذوب، ثمّ اسكبيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.