طرق عمل بسبوسة سهلة تشتهر البلدان العربية بصناعة وتحضير أنواع مختلفة من الحلويات اللذيذة، والتي لا تقتصر على دولة واحدة فقط، بل تمتد لتشمل معظم هذه البلدان التي تتشترك في تحضير العديد من الأطباق، من أبرزها البسبوسة، موطنها الأصلي هو مصر، لكنها انتشرت حالياً وأصبحت تحضّر وتقدم في معظم الدول، وهي ليست نوعاً واحداً؛ حيث يمكن تحضير أنواع مختلفة منها، كبسبوسة القشطة، وبسبوسة جوز الهند، إضافةً إلى بسبوسة الفواكه المجففة وغيرها، وسوف نتناول فيما يلي طرق تحضير أنواع سهلة من البسبوسة.
البسبوسة بالقشطة
المكونات
كوب ونصف من السميد، الناعم. كوب ونصف من اللبن، البودرة. كوب من الماء. كوب وربع من السكر البودرة. كمية من الفانيليا وأخرى من الباكينغ باودر. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة. أربع علب من القشطة.
طريقة التحضير
خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض في وعاء؛ حتى تكون خليطاً متجانساً. إحضار صينية بحجم متوسط، ودهنها بكمية من السمن أو الزيت، وسكب الخليط السابق داخلها. فرد الخليط بحيث يكون موزعاً جيداً على جميع أجزاء الصينية. وضع القشطة على وجه الخليط، وفردها باستخدام الملعقة. وضع بقية الخليط فوق القشطة، كطبقة ثانية وتغطيتها جيداً. إدخال الصينية إلى فرن درجة حرارته تصل إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتركها فيه لمدة عشرين دقيقة؛ حتى يصبح لونها ذهبياً. إخراجها من الفرن وتسقيتها بالقطر، وتركها حتى تبرد. تقطيعها وتوزيعها على صحون، وتقديمها للتناول.
البسوسة بجوز الهند
المكونات
كوبان ونصف من السميد الناعم. كوب من السكر البودرة. كوب من اللبن الزبادي. مئتان غرام من الزبدة. كوب ونصف من جوز الهند. كمية من الفانيليا وأخرى من الباكينغ باودر. كمية من اللوز أو جوز هند للزينة.
طريقة التحضير
خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض في وعاء؛ لتشكل معاً خليطاً متجانساً. إحضار صينية بحجم مناسب، ودهنها بكمية من الزيت أو السمنة. فرد الخليط الناتج في الصينية، بحيث يكون موزعاً بشكلٍ جيد. تقطيع العجينة إلى مربعات بأحجام متوسطة أو صغيرة، بحسب الرغبة، وإدخالها للفرن. تركها لمدة نصف ساعة، أو عندما تنضج بحيث يصبح لونها ذهبياً، وإخراجها منه بعد ذلك. تشريبها بالقطر المحضر مسبقاً وتركها حتى تبرد. رش المكسرات على وجهها وتوزيعها على الصحون، وتقديمها للتناول.
والجدير بذكره أنّه يمكن استخدام الشربات بدلاً من القطر؛ لتشريب البسبوسة به بعد أن تنضج، والذي يحضر بخلط كميات مناسبة من عصير الليمون وماء الورد، والسكر إضافةً للفانليا معاً جيداً.