محتويات ١ طرق سهلة لعمل الدجاج ٢ كرات الدجاج المقرمشة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج بالصلصة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير طرق سهلة لعمل الدجاج يعتبر الدجاج من المواد الغذائية التي تدخل في تحضير العديد من أصناف الطعام، حيث يمكن تحضير الدجاج مشوياً، وكذلك كرات الدجاج، وكبسة الدجاج، والدجاج المحشي، وشاورما الدجاج، وغيرها الكثير من الأطباق الشهية التي تناسب جميع الأذواق، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم مثل البروتينات، ومن الجدير بالذكر أنّ الدجاج يحضّر بالعديد من الطرق التي إمّا أن تكون سهلة وسريعة، أو تحتاج لوقت كبير في تحضيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة ولذيذة لعمل الدجاج.
كرات الدجاج المقرمشة المكوّنات شريحتان من صدر الدجاج المخلّى من العظم والجلد، والمقطّع إلى مربعات. كوب من البقسماط. كوب من جبن البارميزان. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نصف كوب من الطحين. بيضتان مخفوقتان. رذاذ زيت نباتي حسب الحاجة. كاتشب للتقديم.
طريقة التحضير نسخّن الفرن على درجة حرارة 200. نحمّص البقسماط لمدة خمس دقائق حتى يصبح باللون الذهبي. نضع البقسماط في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نضيف له الملح، والزيت، والجبن، ونخلط المكوّنات معاً. نغمّس قطع الدجاج في الطحين، ثمّ بالبيض المخفوق، وأخيراً بالبقسماط. ندهن صينية خبز بكمية قليلة من رذاذ الزيت، ثمّ نصفّ الدجاج فيها. ندخل صينية الدجاج إلى الفرن، ونتركها حتى ينضج الدجاج جيداً. نخرج كرات الدجاج من الفرن، ونقدّمها بجانب الكاتشب.
الدجاج بالصلصة المكوّنات خمسمئة غرام من الدجاج المقطّع إلى شرائح. رأسان من البصل مقطّعان إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة. أربع ملاعق كبيرة من القشطة الطرية. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملح طعام وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير نضع شرائح الدجاج في طبق واسع، ثمّ نضيف إليها الخردل، ونغطي الطبق وندخله إلى البراد لمدّة لا تقلّ عن ساعة. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ونضيف البصل، ثمّ ننكه بالفلفل الأسود المطحون، وملح الطعام. نضيف شرائح الدجاج عندما يتغيّر لون شرائح البصل، ثمّ نترك المكوّنات على النار حتى تنضج شرائح الدجاج تماماً، مع الحرص على تحريك المكوّنات بين الوقت والآخر. نذيب معجون البندورة في طبق صغير من الماء، ثمّ نسكبه على خليط الدجاج. نضيف القشطة للمزيج ونتركه على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق، ثمّ نقدّم طبق الدجاج بالصلصة مباشرةً.