محتويات ١ الحلويّات ٢ كرات الرافيلو ٣ البسبوسة الباردة ٤ الموز مع الكريمة والجلي ٥ الأرز بالحليب الحلويّات تشتهرالحلويّات في جميع أنحاء العالم؛ حيث إنّها تُقدّم في الأفراح وحفلات النجاح والتخرج. توجد هناك أنواع من الحلويّات اللذيذة الّتي نتناولها في محلّات الحلويات ونظنّ بأن صنعها في المنزل أمراً صعباً،ولكنّنا في هذا المقال سنقدّم عدّة أصناف من الحلويات التي يمكننا إعدادها بوقت قصير؛ فهي تحمل طعماً لذيذاً يشبه تلك التي نقوم بشرائها من المحلات.
كرات الرافيلو
المكونات
كوبان جوز هند مبروش. نصف كوب سكر. نصف كوب حليب. علبة قشطة. ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير
نضع جوز الهند والحليب والقشطة والفانيلا والحليب في وعاء، ونبدأ بخلط المكوّنات معًا، ثمّ نضع المكوّنات في الثلّاجة لمدّة 15 دقيقة. عند وضع المكوّنات في الثلاجة تتكوّن لدينا عجينة، نُخرج العجينة من الثلّاجة ونشكّل منها كرات؛ حيث نقوم بحشي الكرات باللوز أو الجوز أو الكاجو، أو أيّ نوع من المكسّرات المتوافرة لدينا. بعد تشكيل الكرات نقوم بوضعها في صحن فيه جوز هند مبروش ونحرّك الكرة في الصحن حتى تتغطّى بجوز الهند، أو يمكن أن نستبدل جوز الهند بفستق حلبي مطحون، ونقدّمه بارداً.
البسبوسة الباردة
المكونات
علبة قشطة. نصف كوب حليب جاف (بودرة). نصف كوب سكر. كوب واحد سميد.
طريقة التحضير
نضع مقلاةً على نار منخفضة، ونضع السميد والحليب في المقلاة لنبدأ بتحميص السميد حتى يصبح لونه ذهبيّاً. نحضر وعاءً نضع فيه السميد والحليب والسكّر، ثم نضع القشطة، ونخلط المكوّنات معًا حتى تتكوّن لدينا عجينة. نحضر صينية وندهنها بالزيت ونضع العجينة فيها بشكلٍ مستوٍ، ونضعها في الثلّاجة، أو يمكن تقديمها بعد الانتهاء من إعدادها.
الموز مع الكريمة والجلي
المكونات
خمس حبّات موز. علبتان من الجلي. كريمة. عبوتان من البسكويت
طريقة التحضير
نقطّع كلّ حبة موز إلى نصفين بشكل عمودي، ونرتّب الموز في صينية. نذيب الجلي في ماء فاتر، ثمّ نُحضر البسكويت ونغمس كلّ حبّة منه في الجلي، ونضعه في الصينيّة فوق الموز لنكوّن طبقةً من البسكويت. نخفق الكريمة مع علبة قشطة وكوب حليب وملعقة صغيرة فانيلا، ثمّ نضع الكريمة فوق طبقة البسكويت. نعيد الطبقات؛ طبقةً من الموز وطبقةً من البسكويت المغطّى بالجلي المذاب وطبقة كريمة، ونكمل الطبقات حسب الرغبة. نصبّ الجلي المتبقّي في الأماكن الفارغة في الصينية. نضع الصينيّة في الثلّاجة حتى يذوب الجلي ونقدّمها باردةً.
الأرز بالحليب
المكونات
أربعة أكواب حليب. ربع كوب أرز مصري (يتمّ غسله ونقعه مسبقًا). ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. نصف كوب سكّر. ملعقتان من ماء الزهر. نصف كوب فستق حلبي للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
نضع طنجرةً على النار، ونضع فيها الأرز مع وضع كوب ماء ساخن، ونتركها على النّار لمدّة ربع ساعة. نضيف الحليب والسكّر إلى الأرز، ونستمرّ في التحريك إلى أن يغلي الحليب. نضيف ماء الزهر ونحرّكه حتى تزيد كثافته. نضيف المستكة ونحرّك لمدّة دقيقتين. نضع الأرز بالحليب في أطباق، ثمّ نتركه حتى يبرد ونقدّمه باردًا نزيّن الأطباق بالفستق الحلبي.