محتويات ١ البيتزا ٢ بيتزا سريعة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ البيتزا الطرية ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير البيتزا تُعتبر البيتزا من أشهر الأطباق السريعة في العالم، حيث تمتاز بطعمها الشهي، وسرعة تحضيرها، كما أنّها تحتوي على عناصر غذائية قيمة، ويمكن تقديم البيتزا بطرقٍ عدة، وحشواتٍ مختلفة، فهناك البيتزا بالخضراوات، والبيتزا بالدجاج، والبيتزا بالنقانق، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير وصفتين مختلفتين من البيتزا السريعة.
بيتزا سريعة المكوّنات ثلاثمئة غرامٍ من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. لعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. مئة ملليلترٍ من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من الريحان المجفف. فص مهروس من الثوم. مئة وخمس وعشرون غراماً من جبن الموزاريلا المُقطع إلى شرائح. ربع كوب من جبن بارميزان مبشور. ربع كوب من الطماطم الكرزية المُقطعة من المنتصف. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير نخلط كلّاً من الدقيق، والملح، والخميرة في وعاء. نُحدث فجوة في وسط الخليط، ونملأه بمئتين ملليلترٍ من الماء الدافئ، وزيت الزيتون. نعجن المكوّنات إلى أن نحصل على عجينةٍ لينة. نضع العجينة على طاولة منثورة بالدقيق، ثمّ ندعكها بيدينا. نترك العجيمة جانباً حتّى يتضاعف حجمها. نخلط صلصة الطماطم مع الريحان، والثوم. نرق العجينة باستعمال الشوبك على شكلٍ دائري. نفرد الصلصة على العجينة، ثمّ نُضيف جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا، ثمّ نُوزع الطماطم الكرزية. نضع قليلاً من زيت الزيتون على الوجه، ثمّ نخبز البيتزا بالفرنالمسخن مسبقاً مدة عشر دقائق. نُزين البيتزا بأوراق الريحان.
البيتزا الطرية المكوّنات كوب وربع من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات الحشوة:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو. خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم. خمس وثمانون غراماً من جبن الموزاريلا المُقطع إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. ثلث كوب من الريحان مورق.
طريقة التحضير نُذيب الخميرة في الماء، ونتركها جانباً مدّة عشر دقائق. نخلط الدقيق، والملح في وعاء، ثمّ نُضيف مزيج الخميرة، ونستمر بالعجن. نعجن المكوّنات بيدينا إلى أن نحصل على عجينةٍ لينة. نضع العجينة في وعاءٍ مدهون بالزيت، ثمّ نُغطيها، ونتركها مدّة ساعتين حتى تتخمر. نمدّ العجينة على شكل دائرة. نُوزع صلصة الطماطم على العجينة، ثمّ الجبن والريحان. نُنكه بالملح، والأوريجانو، والفلفل، ثمّ نرش زيت الزيتون على الوجه. نُدخل البيتزا إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة؟، مدّة خمسة عشر دقيقة حتّى تنضج ويذوب الجبن.