محتويات ١ وجبة العشاء ٢ سلطة التونة الإيطالية ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ العجة بالخضروات والجبن ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير وجبة العشاء تعد وجبة العشاء من الوجبات اليومية الأساسية، ويجب الانتباه لما تحتويه من مكوّنات، والحرص دائماً على انتقاء أنواع الطعام سريعة التحضير والهضم، والتي لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والمواد الدهنية، حتى نشعر بالشبع دون زيادة الوزن غير المرغوب بها، وتراكم الدهون في الجسم بشكلٍ مزعج، لذلك يجب أن تكون هذه الوجبة خفيفة للحفاظ على الرشاقة، ويفضل أن تضم أطعمة تحتوي على الفيتامينات؛ مثل: الفواكه وألياف، وسوف أتطرق في هذا المقال لبعض طرق تحضير وجبات عشاء خفيف ولذيذ.
سلطة التونة الإيطالية المكوّنات كوب من المعكرونة الملونة. خمسة وسبعون غراماً من جبنة الموزاريلا. ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. علبة من التونة. ملعقتان كبيرتان من الذرة. ملعقتان كبيرتان من الخل. حبتان متوسطتا الحجم من البندورة. خمسة وسبعون غراماً من زيت الزيتون. خيارتان. ملعقة كبيرة من الجوز. رشة من الملح.
طريقة التحضير نضع الماء والملح على النار، ثم نضيف المعكرونة لنسلقها لمدة عشر دقائق، ثم نتركها حتى تبرد قليلاً. نقطع الجبنة وجميع الخضروات إلى مكعبات، ثم نضيف إليها زيت الزيتون، ثم نخلطها. نضيف إلى الخضروات التونة، ونمزجها جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً. نضيف الخل إلى المعكرونة المسلوقة، ثم نضيف فوقها خليط التونة والخضروات. نضع فوق سلطة التونة الإيطالية حبات الجوز للتزيين.
العجة بالخضروات والجبن المكوّنات ثماني بيضات. حبة من البطاطا المسلوقة. نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع ناعماً. قرن من الفلفل الحار المفروم ناعماً. جزرتان مبروشتان. حبة من الكوسا المبروشة. نصف كوب من الجبن الكريمي المقطع إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الماء. ربع ملعقة كبيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير نضع جميع الخضروات على النار، ونتركها قليلاً حتى تتحمص، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية، حتى تذوب جميعها بشكلٍ جيد. نحضر صينية الفرن، وندهنها بالسمن، ثم نضع الخضروات فيها، ثم نضع فوقها الجبن المقطع إلى مكعبات، ونوزعه على الخضروات بشكلٍ جيد. نضع البيض والماء والملح والبهار في طبق، ونخفق البيض باستخدام المضرب لمدة دقيقتين، حتى تصبح هذه المكوّنات مزيجاً متماسكاً. نضع خليط البيض فوق خليط الخضروات والجبن، ونوزعه على الصينية. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل الصينية فيه، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكوّنات بشكلٍ جيد، ولا بد من الإشارة بأن هذا الطبق يكفي لأربعة أشخاص.