محتويات ١ المعكرونة ١.١ عمل معكرونة بالزيتون ١.٢ عمل معكرونة بالخضار المشويّة ١.٣ عمل معكرونة بالفطر والكريمة ١.٤ عمل معكرونة بالدجاج والجزر المعكرونة تعتبر المعكرونة من الأكلات المرغوبة لدى العديد من الأفراد، إذ إنّها تتميز بطعمها الشهيّ واللذيذ، وبإمكانيّة تقديمها بالعديد من الطرق، كما تتميز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة؛ نظراً لاحتوائها على الطحين بشكل أساسي، بالإضافة إلى ذلك أنّها تُعتبر من الأكلات السريعة والسهلة، ولذلك فهي من الخيارات المناسبة لربة المنزل، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير أربع طرق من المعكرونة.
عمل معكرونة بالزيتون
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة. حبتان من كلّ من: البندورة المشويّة، والفلفل الرومي الملوّن والمقطع إلى قطع متوسطة. فصّان مدقوقان من الثوم. حبة مقشرة من البصل ومفرومة ناعماً. عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الزيتون منزوع النوى والمفروم خشناً، وزيت الزيتون. ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والكمون، والفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع البصل والثوم المدقوق، وتحريك المكوّنات جيداً. إضافة الزيتون، والبندورة المشوية، والفلفل الرومي الملون، والبصل الأخضر، وخليط البهارات. إضافة المعكرونة والتحريك جيداً حتى تختلط المكوّنات، ثمّ تغطية الخليط وتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق على الأقل. رفع المعكرونة عن النار، ووضعها في طبق التقديم.
عمل معكرونة بالخضار المشويّة
المكوّنات:
حبة مشوية من الباذنجان ومقطعة إلى قطع متوسطة. ثلاث حبات مشوية من الكوسا ومقطعة إلى قطع متوسطة. فصّان مفرومان ناعماً من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كلّ من: الزعتر المطحون، والملح، والفلفل الأسود المطحون، والثوم المطحون. أربع حبات مشوية من البندورة ومقطعة إلى قطع صغيرة. كأسان من المعكرونة المسلوقة.
طريقة التحضير:
وضع الخضروات المشوية، والثوم المفروم، وزيت الزيتون في وعاء. إضافة خليط البهارات، والمعكرونة المسلوقة، وخلط المكوّنات حتى تتجانس.
عمل معكرونة بالفطر والكريمة
المكوّنات:
كأس من الفطر الطازج المقطع إلى قطع متوسطة. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. فصّان مفرومان ناعماً من الثوم. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود. ربع كأس من كريمة الطبخ. نصف كيلوغرام من المعكرونة المسلوقة. أربع ملاعق كبيرة من الجبنة الصفراء المبشورة.
طريقة التحضير:
وضع الفطر وعصير الليمون في وعاء وخلطهما، ثمّ ترك الخليط جانباً. تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ وضع الثوم، والفطر، وتحريك المكوّنات جيداً. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، وكريمة الطبخ. إضافة المعكرونة، والجبنة الصفراء والتحريك جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
عمل معكرونة بالدجاج والجزر
المكوّنات:
كيلوغرام من المعكرونة الحلزونيّة المسلوقة. حبة مفرومة ناعماً من البصل. حبة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم من كلّ من: الفلفل الأخضر الرومي، والجزر المقشر. ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود المطحون. كأس من كلّ من: صلصة البندورة الجاهزة، وفيليه الدجاج المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير:
تسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ إضافة الفلفل الأخضر الرومي، والجزر، والدجاج، والبصل إليه. إضافة خليط البهارات، والبقدونس، وصلصة البندورة، بالإضافة إلى المعكرونة المسلوقة وتحريك المكوّنات جيداً. ترك المعكرونة على نار هادئة مدة عشر دقائق على الأقل أو حتى تنضج.