عمل صينية دجاج طبق الدجاج الشهي الطبق المفضل عند أغلب فئات الناس ، و يعد من الأطباق الشهية ، سهلة التحضير . و هُنا سنقدم لكم طريقة عمل صينية الدجاج في الفرن مع الخضروات ، بجانب طبق من الأرز .
المقادير كيلو من الدجاج . ملعقة صغيرة من الكمون . ملعقة صغيرة من الكزبرة . نصف ملعقة كركم . نصف ملعقة هيل مطحون . مصف ملعقة فلفل أسود . ملعقتان من الملح . ملعقة كبيرة من الأوريجانو . ثلاث حبات متوسطة الحجم من بطاطس . حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو . حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو . عشر حبات من المشورم . رأس من الثوم . نصف كوب من زيت الزيتون . للتقديم : ( أرز مطبوخ ) .
طريقة التحضير نحضر طبق فرن كبير الحجم ، و نقطع الدجاج بسيكن حاد إلى ثمان قطع أو حسب الرغبة . ثم نحضر طبق عميق ، و نخلط فيه : الكمون ، و الكزبرة ، و الكركم ، مع الفلفل ، و الملح ، و الريحان ، و الأوريجانو . ثم نضيف على المزيج زيت الزيتون ، و نقلب المكونات سوياً . ثم نضيف قطع الدجاج على البهارات . ثم نقوم بتقطيع البطاطس بسكين إلى أرباع . و نقطع الفلفل الأحمر و الفلفل الأخضر إلى مكعبات كبيرة . و نقوم بإضافة قطع الدجاج في الطبق . نقطع المشروم إلى أنصاف ، و نقوم بالتخلص من ساقه . ثم نقطع البصل الأخضر إلى قطع . و نقطع البصل الأحمر أيضاً إلى قطع ، و نضيفهم على قطع الدجاج و البهارات في الطبق ، مع إضافة قطع الطماطم أيضاً إلى الدجاج . ثم نقطع حبات الخرشوف إلى أربع قطع ، و نتخلص من ساقه . ثم بمقص المطبخ نقص أطراف ورق الخرشوف ، ثم نضعها على الدجاج في الطبق . نقوم بطرق فصوص الثوم بحافة السكين ، و نضعه في طبق الخضروات مع الدجاج . و نقلب الخليط سوياً ، لتخلط مع الزيت و البهارات . نوزع على الطبق البقدونس و كوب من الماء . ثم نقوم بتخسين الفرن على درجة حرارة 200 م ، ثم نضع صينية الدجاج بالخضروات في الفرن ، لمدة ربع ساعة تقريباً . ثم نقوم بتغليف الطبق بقطعة ورق ألمنيوم ، و نعيد الطبق للفرن لمدة ربع ساعة أيضاً ، لحين نضج الدجاج . ثم نقدم صينية الدجاج مع الخضروات مع طبق من الأرز .