محتويات ١ السلطات ١.١ سلطة البطاطا بالمعكرونة ١.٢ سلطة الجبن بالزيتون والجرجير ١.٣ سلطة الفاصولياء الحمراء بالبنجر ١.٤ سلطة المانجا بالمكسرات ١.٥ سلطة الأناناس بالدجاج السلطات تعتبر السلطات من المقبلات التي تقدم على ةجبة الغذاء عادةً، ولكن قد بفضلها البعض كوجبة عشاء لأنّه خفيفةٌ على المعدة، كما انّها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية والألياف الطبيعية لانّها تتكوّن من الخضار بشكلٍ أساسي، وهي سهلة التحضير، ولا تحتاج وقتاً طويلاً لإعدادها، وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير عدّة أنواع من السلطات التي يُمكن تقديمها على وجبة العشاء.
سلطة البطاطا بالمعكرونة
المكوّنات:
حبتان مسلوقتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات متوسطة. كوبان من المعكرونة المسلوقة. ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: المايونيز، وعصير الليمون. ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. حبة مقطعة إلى قطع متوسطة من الفلفل الرومي الأخضر. عود من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. حفنة من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
خلط المايونيز، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون في وعاء. وضع المعكرونة في طبق للتقديم، ثمّ إضافة الفلفل الرومي، والبصل الأخضر، والبقدونس إليها. سكب صلصة المايونيز فوق الخضار والتحريك.
سلطة الجبن بالزيتون والجرجير
المكوّنات:
كوبان من الجبنة البيضاء المقطعة إلى قطع متوسطة. ضمة من الجرجير المقطع إلى قطع متوسطة. كوبان من الزيتون الأسود منزوع البذور. أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: خل التفاح، وزيت الزيتون. نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والكمون. ست ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
خلط خل التفاح، وزيت الزيتون، والملح، والكمون في وعاء، وترك الخليط جانباً. وضع الجبنة، والزيتون، والبقدونس، والجرجير في وعاء والخلط. سكب صلصة خل التفاح والخلط جيداً.
سلطة الفاصولياء الحمراء بالبنجر
المكوّنات:
علبتان من الفاصولياء الحمراء. حبة من البنجر المسلوقة ومقطع إلى قطع متوسطة. ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح. ملعقتان صغيرتان من الخل. نصف ملعقة صغيرة من الملح. عشر ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
وضع الفاصولياء في صينية مخصصة للفرن، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة مدّة عشر دقائق أو حتّى تنضج. إخراج الفاصولياء من الفرن، ووضعها في طبق التقديم، ثمّ إضافة البنجر، والبصل والخلط. إضافة الخل، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون والخلط جيداً.
سلطة المانجا بالمكسرات
المكوّنات:
كوب من كلٍّ من: البصل المقطع إلى شرائح طولية، والمانجا المقطعة إلى قطع متوسطة، والمكسرات المجروشة. ضمة من الجرجير المقطع إلى قطع متوسطة. حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى قطع متوسطة. نصف ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخل الأبيض، والملح. ثلاثة فصوص مدقوقة من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
خلط الثوم، والخل، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون في وعاء، وترك الخليط جانباً. وضع الجرجير، والأفوكادو، والبصل، والمانجا، والمكسرات في وعاء. سكب صلصة الثوم والخل فوق الخليط، والخلط جيداً.
سلطة الأناناس بالدجاج
المكوّنات:
قطعتان من فيليه الدجاج المشوي، والمقطع إلى قطع متوسطة. كوب من الأناناس المقطع إلى قطع متوسطة. بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية. أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من: زيت النباتي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون. ضمة من الجرجير المقطع إلى قطع متوسطة. رشّة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير:
خلط الملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون، والزيت النباتي، وعصير الليمون في وعاء، وترك الصلصة جانباً. وضع الجرجير، والبصل، والأناناس، والدجاج في وعاء والخلط. إضافة خليط عصير الليمون وزيت الزيتون فوق خليط الدجاج والخلط جيداً. تزيين السلطة بالبقدونس.