محتويات ١ الحلويات ٢ تشيز كيك الزبادي بالفراولة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك اللبن الزبادي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الحلويات تعد الحلويات من الأطباق الأساسية التي تقدم في المناسبات في مختلف أنحاء العالم، وهي تُعرف بتنوع أشكالها، وأحجامها، وأنواعها، ونذكر منها: الكيك، والبان كيك، والدونات، وقد يتمّ حشوها وتزينها بطرقٍ متعددة، أبرزها: الشوكولاتة، والقشطة، والفواكه المجففة، والمكسرات، وعادة ما يدخل الحليب في تحضير بعض الاطباق، كما يمكن استخدام اللبن، في هذا المقال سنذكر وصفتين لعمل حلويات باللبن.
تشيز كيك الزبادي بالفراولة المكوّنات كوب ونصف من بسكويت الشاي المدقوق. ربع كوب من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
مكوّنات الطبقة الثانية:
كوب ونصف من لبن الزبادي. ستمئة وخمسة وسبعون غراماً من الجبن الكريمي. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين البودرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
مكوّنات الطبقة الأخيرة:
أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى أنصاف. علبة من الجيلي بنكهة الفراولة. كوب من الماء البارد. كوب من الماء المغلي.
طريقة التحضير لتحضير الطبقة الأولى: نضع البسكويت، والسكر، والزبدة في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً. نضع المزيج في قالب دائري الشكل، ونرصه جيداً. لتحضير الطبقة الثانية: نضع جبن الكريمي، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، وخلاصة الفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي. نضع الجيلاتين في وعاء مقاوم للحرارة، ونضيف له ملعقة كبيرة ونصف من الماء البارد. نضع المزيج في حمام مائي مدّة دقيقتين، ونحركه جيداً ليذوب الجيلاتين. نضيف المزيج إلى الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد. نصب المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية، ثمّ نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة مدّة ساعتين. لتحضير الطبقة الأخيرة: نوزع الفراولة المقطعة على وجه القالب. نذيب الجلي مع الماء المغلي في وعاء عميقٍ، ثمّ نضيف الماء البارد إلى المزيج، ونحرك جيداً. نصب مزيج الجلي فوق الفراولة المقطعة في الصينية، ثمّ نضع الصينية في القسم العلوي من الثلاجة لبعض الوقت حتّى يتماسك الجلي.
كيك اللبن الزبادي المكوّنات كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور. نصف كوب من الزيت النباتي. بيضتان. نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. ثلاث أرباع الكوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من اللوز للتزيين.
طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نضع الدقيق، والملح، والبيكنج باودر في وعاء، ونخلط جيداً. نضع قشر البرتقال، والسكر في وعاءٍ آخر، ونمزجهما معاً، ثمّ نضيف الزيت، واللبن الزبادي، وخلاصة الفانيلا، والبيض إلى المزيج. نخفق المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف خليط الدقيق إليها بشكلٍ تدريجي مع مراعاة الخلط بعد كل إضافة. نصب المزيج داخل قالب كيك، ونزين وجهه باللوز. نخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة منخفضة مدّة ساعة حتّى ينضج.