محتويات ١ التمر الهندي ١.١ تمر هندي مع الليمون ١.٢ عصير التمر هندي ١.٣ عمل عصير تمر هندي ١.٤ عصير تمر هندي مع ماء الورد التمر الهندي يعتبر عصير التمر الهندي من أهمّ المشروبات المرتبطة بشهر رمضان بشكلٍ أساسي، كما أنّه أحد أفضل المشروبات التي تقدّم في الأجواء الحارة، ويتم استخراج التمر الهندي من لب شجرة دائمة الخضرة، والتي تنضج في فصل الصيف، وتتعدد طرق عملهذا المشروب، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.
تمر هندي مع الليمون
المكوّنات:
سبعمئة وخمسون جراماً من التمر الهندي الأسود. خمسمئة جرام من التمر الهندي البني. عشرة أكواب من السكر. اثنا عشر كوباً من الماء. نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
ننقع التمر الهندي الأسود، والبنّي في الماء ونتركه مدّة لا تقل عن عشر ساعات. نعصر حبّات التمر الهندي باستخدام اليدين، ونهرسها جيّداً ثمّ نصفّي المزيج في قدر. نضيف السكر، وندع المزيج حتّى يغلي، ثمّ نضيف عصير الليمون. نترك المزيج يغلي على النار مدّة لا تقل عن نصف ساعة، ثمّ نسكبه في إبريق كبير. نخلط ملعقة كبيرة من الخليط المحضّر مع كوبٍ من الماء البارد عند التقديم.
عصير التمر هندي
المكوّنات:
خمسمئة جرام من التمر الهندي الطازج والمقشّر. كمية من الماء. كمية من السكر.
طريقة التحضير:
نضع التمر هندي في وعاء ونغمره بالماء عدّة ساعات. نفرك حبات التمر الهندي استخدام اليدين حتّى نستخرج اللب. نصفي المزيج، ونضيف إليه السكر، ثمّ نحرّك جيداً. ندخل العصير إلى الثلاجة حتّى يبرد.
عمل عصير تمر هندي
المكوّنات:
ملقعتان كبيرتان من التمر الهندي منزوع النواة. ثلاثة ارباع الكوب من السكر. لتر ونصف من الماء.
طريقة التحضير:
ننقع التمر الهندي في الماء مدّة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة. نضرب التمر الهندي في الخلاط الكهربائي، ثمّّ نصفيه، ونضيف إليه السكر. نضعه في الثلاجة حتى يبرد. يمكن ان نحضّره بطريقةٍ أخرى من خلال اتباع الخطوات الآتية: نضع التمر الهندي مع نصف كمية الماء في قدر على النار، ونتركه حتّى يغلي مدّة لا تقل عن ربع ساعة. نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه كمية الماء المتبقية. نصفّيه ونضيف إليه السكر، ثمّ نضعه في الثلّاجة.
عصير تمر هندي مع ماء الورد
المكوّنات:
كوب من التمر الهندي . لتران من الماء. كوب أو أكثر من السكر. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
ننقع التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء، ونتركه لليلة كاملة. نعصر حبات التمر الهندي جيداً باليدين فوق الوعاء، ثمّ نصفي المزيج في إبريق. نضيف كمية الماء المتبقية مع كلٍ من السكر، وماء الورد، ونحرّك جيداً حتّى يذوب السكر. نضع شراب التمر الهندي في الثلاجة حتّى يبرد.