محتويات ١ الدجاج في الفرن ٢ طريقة عمل الدجاج في الفرن ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ الدجاج مع البطاطس والأوريجانو في الفرن ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الدجاج في الفرن يعد الدجاج في الفرن أحد الأكلات الشرقية المحببة لدى العديد من الأفراد، وهو من الأطباق الأساسية التي تقدم في الولائم، ويتميز بمذاقه اللذيذ، وشكله الجذاب، كما يتميز بإمكانية تحضيره بطرق مختلفة، إذ يمكن تتبيله وحشوه بنكهات متنوعة، ومنها: صلصة وورشيستر، والخردل، والمكسرات، والخضروات، والأرز، ويمكن تقديمه إلى جانب أطباق الأرز والمقبلات، ويُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، حيث يمكن إعداده في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهزاً من المطاعم، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل الدجاج في الفرن.
طريقة عمل الدجاج في الفرن المكوّنات دجاجة كاملة ومنظفة. حبة من الطماطم مقطعة على شكل مكعبات صغيرة. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود المدقوق. ربع كوب من الصلصة الحارة والحلوة.
طريقة التحضير نضع البصل، والطماطم في وعاء، ثم نضيف الزبادي، والخردل. ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح، ثم نصب الصلصة، ونخلط المكوّنات بشكل جيد. ندهن الدجاجة من الخارج والداخل بالمزيج. نضع الدجاجة في الثلاجة طوال ليلة كاملة. نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نضع الدجاجة في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج.
الدجاج مع البطاطس والأوريجانو في الفرن المكوّنات دجاجة كاملة ومنظفة. بخاخ زيت (حسب الحاجة). ليمونة طازجة ومقطعة على شكل شرائح. ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المورق. ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المورق. أربعة أعواد من إكليل الجبل الطازج. ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المورق. بصلة مقطعة على شكل أرباع. ثلاثة فصوص من الثوم المقطع على شكل شرائح رفيعة. جزرتان مقطعتان على شكل دوائر. ثلاث حبات من البطاطس مقطعة على شكل مكعبات. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المدقوق. رشة من الملح.
طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نتبل الدجاج من الخارج والداخل بالفلفل الأسود، والملح. نحشو الدجاجة بالريحان، وإكليل الجبل، وشرائح الليمون الطازج، والأوريجانو، والزعتر، ثم نضيف إليها نصف كمية الثوم، والبصل. نضع البطاطس، والجزر، وباقي كمية الثوم والبصل في صينية فرن، ثم نضع الدجاجة المتبلة فوق الخضار. نرش الخضار والدجاج ببخاخ زيت. نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة، مع مراعاة رشها ببخاخ الزيت كل عشرين دقيقة حتى تحمر جيداً. نتأكد من نضج الدجاجة، ثم نخرج الصينية من الفرن. ملاحظة: يمكن تقديم الوصفة إلى جانب طبق من السلطة العربية، بالإضافة إلى طبق من الدقوس الحار حتى يعطيها طعماً ألذ.