يعد الآيس كريم من أشهر المرطبات الباردة المنتشرة حول العالم، والتي يتمّ تناولها في أيام الصيف الحارة، حيث يتميز بقدرته على ترطيب الجسم ومنحه شعوراً منعشاً، كما يتميز الآيس كريم بطعمه اللذيذ ونكهاته وأشكاله المتعددة، ويمكن تحضيره في المنزل دون الحاجة لأي ماكينة لذلك، وهذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال.
عمل آيس كريم دون ماكينة آيس كريم المانجا
المكوّنات:
أربع حبات من المانجا. علبة من القشطة. علبة من كريمة الخفق. أربع ملاعق من الحليب المجفف. ربع كوب من الماء. سكر حسب الذوق.
طريقة التحضير:
نخلط جميع المكوّنات جيداً في الخلاط الكهربائي. ندخل المكوّنات إلى الفريزر مدّة لا تقل عن أربع ساعات حتّى يتماسك.
آيس كريم الشوكولاتة
المكوّنات:
كوبان من الحليب السائل. كوب من الكريمة. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوب من السكر. صفار ثلاث بيضات.
طريقة التحضير:
نضع الحليب في قدر على النار ونتركه حتّى يغلي. نترك الحليب جانباً حتّى يبرد، ثمّ نضعه مرةً أخرى على النار، ونضيف له الكاكاو، والكريمة ونحرك جيداً، ونطفئ النار قبل أن يغلي. نخفق في وعاء السكر، وصفار البيض حتّى نحصل على خليط فاتح اللوّن. تسكب نصف مقدار خليط البيض، والسكر فوق الحليب، ثمّ نضرب المكوّنات بالمضرب اليدوي مدّة خمس دقائق، ثم نضيف الكمية المتبقية ونضرب مرة أخرى مدّة خمس دقائق. نعيد القدر إلى النار ونتركه على حرارة منخفضة مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي، ونتركه حتّى يغلي مدّة خمس دقائق. ندخل الخليط إلى الفريزر لمدة ليلة كاملة قبل أن نقدمه.
الآيس كريم بالموز المكوّنات: ثلاث حبات من الموز الطازج. ثلث كوب من زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز. ربع كوب من الشوكولاتة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التحضير:
نقشر الموز، ونقطعه إلى قطع دائرية. نضع الموز المقطع في الفريزر، ونتركه مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات، حتّى يتجمد جيداً. نضع الموز والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعةٍ عالية. نضيف قطع الشوكولاتة، ونخلط المكوّنات باستمرار مدّةً لا تزيد عن دقيقة. نضع الخليط الناتج في طبق مناسب للتقديم، ونقدمه مباشرة.
آيس كريم الفانيلا
المكوّنات:
كوبان من كريمة الخفق. كوب من الحليب السائل. ثلثا كوب من السكر. ملعقة صغيرة من روح الفانيلا. غصن فانيلا مبروش.
طريقة التحضير:
نضع في قدرٍ على النار كلّاً من الحليب، والسكر، وكريمة الخفق، ونترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ نضيف روح الفانيلا، وبرش الفانيلا، ونحرك جيداً، ثمّ نرفع القدر ونسكب محتواه في وعاء. ندخل وعاء الآيس كريم إلى الفريزر ونتركه حتّى يجمد جيداً. نخرج الآيس كريم، ونضربه باستخدام الخلاط الكهربائي، ثمّ نعيده إلى الفريزر كي يتماسك.