محتويات ١ حلى القهوة ٢ تمر باللّوز والشّوكولاتة ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة الإعداد ٣ مكعّبات البسكويت بالقشطة ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة الإعداد ٤ كرات الليزي كيك ٤.١ المكونات ٤.٢ طريقة الإعداد حلى القهوة تكثُر أنواع الحلويّات وتتعدّد، ومنها وصفاتٍ عربيّة وغربيّة، وعند سماع حلى القهوة قد يظن البعض بأنّ الوصفة يشترط وجود القهوة في مكوّناتها ، إلاّ أنّ حقيقة الأمر حلى القهوة هي حلوياتٍ تُقدّم بجانب كوبٍ دافئٍ من القهوة في أكواب ورقيّة على شكل حُصصٍ صغيرةٍ سهلة الإعداد وسهلة التّناول ، ويمكنكِ تحضير حلى القهوة لضيوفكِ وعائلتكِ بوصفاتٍ سريعة وسهلة سنذكر لكِ بعضاً منها .
تمر باللّوز والشّوكولاتة المكونات كيلو من التّمر كبير الحبّة. نصف كوب من اللّوز الكامل غير المقشّر. لوح من الشوكولا السّوداء النّوع الذي تُفضّليه.
طريقة الإعداد شُقّي حبّات التّمر طولياً من جهةٍ واحدةٍ وانزعي النّوى، ثمّ ضعي في كلّ حبّة تمر حبّةٍ كاملةٍ من اللّوز أو حبّتين حسب حجم وسعة حبّة التّمر. انهي الكميّة كاملةً وضعيها جانبا لحين تجهيز الشّوكولا لتّغليف حبّات التّمر. قطّعي الشّوكولا لقطعٍ صغيرةٍ وضعيها في حمامٍ مائيّ حتّى تذوب تماماً. مرّري حبّات التّمر بالشّوكولا بشكلٍ سريعٍ حتّى تتغلّف كاملةً وصُفّيها على شبكٍ حتّى يتصفّى الفائض من الشّوكولا وتتجمّد ليتغلّف التّمر بطبقةٍ سميكة. وزّعي حبّات التّمر بأكوابٍ ورقيّة وصُفّيها في صينيةٍ مخصّصة للتّقديم أو يمكنكِ تقديمها بصفّها على الحامل المخصّص للحلوى والذي يكون على شكل طبقاتٍ متتالية. يمكنك عمل صنف آخر من التّمر بحشوه باللّوز ومسحه سريعا بالعسل أو شراب العسل وتغليفه بالسّمسم ونوع آخر برشّ الهال المطحون عليه وهو مناسب ليقدّم مع القهوة العربية أو في الأعياد والعزائم.
مكعّبات البسكويت بالقشطة المكوّنات أربع عبواتٍ من بسكويت الشّاي . عبوة قشطة أو قيمر. نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة. كوب من الحليب المكثّف المُحلّى. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون. شوكولا هيرشي سائلة.
طريقة الإعداد ضعي البسكويت في محضّرة الطّعام لتقومي بطحنه ناعماً. ضعي كمية الزّبدة على البسكويت وقلّبي حتّى يتشرّب البسكويت كمية الزّبدة كاملة. ضعي البسكويت المُشبع بالزّبدة في صينية بايركس مخصّصة للفرن. أدخلي الصينية للفرن لمدّة خمس دقائق على درجة حرارة 180 فقط ثمّ أخرجيها . ضعي الحليب المكثّف في وعاءٍ وضعي فوقه علبة القشطة أو القيمر واخفقي المكوّنين معاً. صُبّي الطّبقة فوق البسكويت كاملةً ، ثمّ ادخليها الفرن فقط لتحمير الوجه من الأعلى . زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وبخطوط ٍعرضيّة أو طولية من شوكولا هيرشي. ادخليها البراد لمدة ساعتين على الأقل حتّى تتماسك جيداً. قطّعيها لمكعّباتٍ ووزّعيها على أكواب ورقيّة وقدّميها مع أنواع القهوة المختلفة.
كرات الليزي كيك المكونات أربع عبواتٍ من بسكويت الشّاي ذي الحجم الكبير. ملعقتان من الكاكاو المرّ. نصف كوب من السّكر. ربع كوب من الزّبدة المذابة . ملعقتان كبيرتان من النّيوتيلا. ملعقتان من الحليب الباودر. نصف كوب من جوز الهند المبشور. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. كوب ماء كبير.
طريقة الإعداد كسّري البسكويت بيديكِ لقطعٍ صغيرة الحجم وضعيها في وعاءٍ مجوّف. ضعي القرفة ونصف كمية جوز الهند على البسكويت وملعقة ماء الورد وقلّبي المكوّنات جميعها معاً. في قدرٍ صغيرٍ على النّار أضيفي الماء وملعقتي الحليب الباودر واتركيه حتّى يسخن قليلاً. أضيفي الكاكاو للماء والحليب واستمري بالتّقليب على نارٍ هاذئة حتّى لا يتكتل المزيج لديكِ . عند بدء الغليان أضيفي الزّبدة وملعقتي النيوتيلا، ثم قلّبي المكوّنات معاً حتّى تحصلي على صوص شوكولاتة كثيف القوام. اسكبي صوص الشّوكولاتة بعد أن يبرد قليلاً على البسكويت وقلّبيه بخفّة حتّى يتوزع الصّوص على الكمية كاملة. خذي مقدار ملعقة من الخليط وكوّريها على شكل كرةٍ ودحرجيها بجوز الهند حتّى تتغلّف تماماً. كرري العملية حتّى تنهي الكمية كاملة. صُفّي كرات اللّيزي كيك بأكوابٍ ورقيّة وضعيها في البراد لمدة ساعتين على الأقل قبل التّقديم. قدّميها باردة مع القهوة.