محتويات ١ الحلويات ٢ حلى الشمواه ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التّحضير ٣ حلى كرات الرّافيلو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التّحضير الحلويات تتعدّد أطعمتنا بين المالحة والحلوة، ونعتمد في الولائم والعزائم أن يكون الصفنين متوفرين، وعند تقديم ضيافة للضيوف يكون للحلويات والأشياء الحلوة نصيب وافر. أحياناً يفاجئك، سيدتي، ضيف دون معاد وقد تحتاجين لضيافة راقية وسريعة التّحضير فهذا شيء مهم. أحياناً تجد بعض السيدات تتأثر كثيراً من حرارة الفرن، لذلك نودّ عمل أنواع حلوى لا تحتاج الفرن، إنّما تحتاج لبرّاد وخلط مكونات وحسب، وكثيرة هي أنواع الحلوى التي تفي بالغرض سنستعرض بعضاً منها.
حلى الشمواه
وهو طبقة كيكة مغموس بالنسكافيه وعليه طبقة من الكراميل، ستتساءل إحداهن بأنّ الكيك يحتاج لفرن، سنختصر هذه المهمة بعمل كيكة بالمايكرويف، ولأن الكيكة سيتمّ تفتيتها وغمسها بالنّسكافيه فلسنا بحاجة لجودة عالية منها كما لو كانت من الفرن العادي.
المكونات الكيكة: كوب من الدّقيق. ثلث كوب من الحليب. نصف كوب من زيت الذّرة. نصف كوب من السكّر. بيضتان. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. ملعقتان صغيرتان من البايكنج باودر. ملعقة كبيرة كاكاو باودرة. كوب النسكافية (للتّغميس).
الكراميل: باكيتان من كريم الكراميل. نصف باكيت بسكويت ماري أو أوريو. علبة قشطة. ثلاث أكواب ماء دافيء. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
طريقة التّحضير الكيك: نخلط المقادير كأي كيكة عادية حيث يخفق البيض والفانيلا ويضاف السكر إليه ومن ثم الزيت والحليب. نضع الخليط على الدّقيق، والباكينج باودر، والشوكلاتة، ونستمرّ بعملية الخفق حتّى نحصل على قوام الكيكة اللّزج. نخبزها في فرن مدّة 170 درجة مدّة 30 دقيقة. بعدها نستخرج لك كيكة جاهزة، نخرجها ونقلبها في صينية ونحاول تفتيتها بالسكّينة لأنّها ستكون ساخنة جداً. نحضر نصف كوب نسكافيه مركز ونبدأ بغمسه في كمية الكيك حتّى يكون مُعجّناً، ثم نرتّبه في صينية البايركس.
الكراميل: نقوم بطحن البسكويت في مطحنة البسكويت حتى يصبح ناعماً، ومن ثم نضيفه لعلبة القشطة ونقوم بالتّحريك حتى تتجانس بشكل كامل. نقوم بتحضير الكراميل : في قدر نخلط ماء دافيء حليب وننتظر حتّى يذوب. ثم نضيف مسحوق بودرة الكراميل. نستمر بالتّحريك حتّى يتماسك قوام الكراميل. بعدها نضع الكراميل والقشطة في إناء واحد ونحركهما سويّة حتى يتجانس سوية. ثم نسكبها فوق طبقة الكيك ولنحافظ على أن تكون الطّبقة مستوية. ندخل البايركس في البراد حتّى تتماسك طبقة الكراميل. تقدم حلى الشّمواه مع النسكافيه قليل السكّر وبالهناء والشفاء.
حلى كرات الرّافيلو
وهو حلا سريع أساسه الجوزهند ، نقوم بخلطه مع مكونات أخرى وتكويره وتركه يبرد في الثلاجة قليلاً.
المكوّنات ثلاث أكواب من جوز الهند النّاعم. كوب واحد من سكر البودرة. علبة واحدة من القشطة. علبة واحدة من الحليب المُكثّف المُحلّى. ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوبان من البسكويت المفتفت بشكل شبه خشن. طريقة التّحضير نخلط المكونات اللّزجة سوية، حيث نقوم بخلط الزّبدة مع الحليب المكثف المُحلّى. نضيف إليها السكّر ونستمر بالتّحريك حتى تمتزج كل المكونات. نضع هذه المكونات على الجوز هند وفتات البسكويت، ونحرّكه تماماً حتّى تبدو الخلطة كالعجينة. نعجنها جيّداً، نتركها قليلاً ثم نبدأ بعمل الكرات الصغيرة بحجم ملعقة طعام كبيرة. ندحرج الكرات على جوز الهند الملوّن، أو زينة الكيكة، ثم نضعها في الثّلاجة ونقدّمها باردة.