محتويات ١ الحلويات ٢ كاسات تشيز كيك الفراولة ٣ حلوى الجزيرة العائمة ٤ الاكلير بالقرفة الحلويات تعتبر الحلويات من الأكلات المحبوبة لدى الجميع، ويمكن تناولها في أي وقت، حيث يمكن أكلها في الصباح أو في ساعات الظهيرة أو في ساعات المساء، والمميز في الحلويات بأنه يمكن عمل عدة أصناف وأنواع منها، وفي مقالنا هذا سنعرض طرق لعمل الحلويات البسيطة، والتي يمكن إعدادها في المنزل بعيداً عن الحلويات الجاهزة في الأسواق.
كاسات تشيز كيك الفراولة
المكونات
علبة من البسكويت المطحون. أصبع من الزبدة المذابة. علبة قشطة. نصف كأس من الجبنة الكريمية أو الدهن. ملعقة كبيرة من الجلاتين البودرة. نصف كأس من الكريما. صوص فراولة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من القرفة. كأس من الحليب. ربع كأس من الماء الساخن.
طريقة التحضير
نضع السكر والقرفة فوق البسكويت المطحون، ثم نضع الزبدة المذابة فوق الخليط ونحرك جيداً حتى نحصل على خليط متماسك. في وعاء نخفق الكريما، والجبنة الكريمية، والقشطة، والحليب جيداً حتى يصبح خليطاً متجانساً، ثم نضيف إليه الجلاتين المذوب في ماء ساخن. نحضر كاسات التقديم، ثم نضع في القاع خليط البسكويت، ثم نضيف خليط الكريما، ثم نضع صوص الفراولة على الوجه. نضع الكاسات لمدة ثلاث ساعات في الثلاجة، ويقدم.
حلوى الجزيرة العائمة
المكونات
أربع بيضات، ونفصل البياض عن الصفار. كأس من السكر. ملعقة كبيرة من السكر للبياض. كأسان من الحليب. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ذرة ملح.
طريقة التحضير
في وعاء نخفق صفار البيض، والسكر جيداً حتى يصبح لونه فاتحاً. في وعاء آخر نضع الحليب، والسكر، والفانيلا، ونتركه حتى يغلي. بعد أن يغلي نضع فوقه خليط البيض، ونخلط جيداً حتى يصبح متماسكاً. نضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، وبعد أن تبرد نضعها في كاسات التقديم. في وعاء نخفق بياض البيض، والسكر حتى يصبح قوام الخليط كثيفاً. نحضر قالباً للفرن، وندهنه بالقليل من الزبدة، ثم نضيف بياض البيض وندخله إلى الفرن حتى يتماسك. بواسطة ملعقة كبيرة نأخذ القليل من خليط بياض البيض، ونضعه فوق خليط صفار البيض. في وعاء نضع السكر على النار حتى يصبح لونه بنياً مثل الكراميل، ثم نرفعه عن النار، ونضعه فوق خليط بياض البيض.
الاكلير بالقرفة
المكونات
كأس من الماء. رشة من الفانيلا. رشة من القرفة. كأس من الطحين. نصف كأس من الزيت. خمس حبات من البيض. نصف كأس من الكريما.
طريقة التحضير
في وعاء على النار نضيف الماء والزيت، ويترك حتى يغلي. بعد أن يغلي نضيف الطحين، ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة. نرفع الخليط عن النار، ثم نضيف البيض بالتدريج، ثم نضيف القرفة والفانيلا، ونستمر في الخفق. نحضر صينية الفرن، ثم نضع العجينة في كيس حلواني، ونشكلها على شكل أصابع في صينية الفرن. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تتحمر. بعد أن تبرد، نفتح الأصابع من النصف ونحشوها بالكريما، ونرش القرفة والسكر فوقه.