محتويات ١ تراب الملكة ١.١ حلى تراب الملكة ١.٢ حلى تراب الملكة مع الأناناس ١.٣ حلى تراب الملكة بكاسترد الموز تراب الملكة حلوى تراب الملوك واحدة من الحلويات العراقية الجديدة الشهية، والهشّة، والخفيفة على المعدة، يكثر تقديمها في فصل الصيف كونها تعتبر من الحلويات الباردة، وهي مفضّلة لدى الجميع، خاصةً الأطفال، حيث يتمّ تحضيرها من عدّة طبقات، علماً أن البسكويت المفتت يعتبر المكوّن الأساسي لها، وهو يشبه في شكله التراب ومن هنا جاءت التسمية، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّها تقدمّ في مختلف الحفلات كحفلات أعياد الميلاد، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضيرها.
حلى تراب الملكة
مكوّنات الطبقة الاولى:
كوبان كبيران من حليب البودرة. كوبان كبيران من الماء. ربع كوب من السكر. أربع ملاعق صغيرة من الطحين. كوب إلا ربع من الزيت. بيضة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكوّنات الطبقة الثانية:
مغلّف من كريمة الخفق. علبتان من القشطة. كمية قليلة من الماء البارد، والمذابة فيه كمية من النسكافيه. كمية قليلة من الماء الدافئ، والمذاب فيه القليل من النسكافيه. ملعقتان صغيرتان من الكاكاو. ثلاث علب من بسكويت الشاي. كمية كافية من الشوكولاتة المبروشة، حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير:
نغس البسكويت في الماء البارد المذاب فيه نسكافيه، ثمّ نصف طبقة منه في جاط. نضع مكوّنات الطبقة الأولى في إناء، ونخلطها جيداً، ثم نرفعها على الغاز، ونستمرّ بالتحريك إلى أن تغلي وتتماسك، وأيضاً لضمان عدم تكتّلها، ثم نصبها فوق البسكويت. نغمس كمية من البسكويت في الماء الدافئ والمذاب فيه نسكافيه، ونفرد طبقتين منه فوق الطبقة الأولى. نخلط كافّة مكوّنات الطبقة الثالثة في وعاء الخلاط الكهربائي، ليصبح قوامها كريمياً، ثمّ نسكبها فوق البسكويت، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركه تبرد، ثمّ نزيّنها بالشوكولاتة المبروشة، ونقدّمها.
حلى تراب الملكة مع الأناناس
المكوّنات:
مغلفان من بسكويت الشاي السادة. عبلة من الأناناس. أربع ملاعق صغيرة من عصير الأناناس. ظرفان من الكريمة. علبة من القشطة. ربع كوب من الحليب. ظرف من الكريم كراميل.
طريقة التحضير:
نفتت البسكويت إلى قطع كبيرة، ونضعه في أكواب التقديم. نشرب البسكويت بعصير الأناناس، ثم نقطّع الأناناس إلى قطع صغيرة، ونصفّها فوق البسكويت. نضع الكريمة في إناء منفصل، ونضيف إليها الكريم كراميل، والقشطة، ونخفق المكوّنات جيداً، ثم نضيف الحليب بشكلٍ تدريجي، ونستمرّ بالخفق. نسكب خليط الكريمة فوق الأناناس والبسكويت، ثم نزيّنها بفتات من البسكويت، وندخلها إلى الثلاجة، ونتركها تجمد، ثمّ نقدّمها.
حلى تراب الملكة بكاسترد الموز
المكوّنات:
مغلف من البسكويت المطحون. ملغف من الكريمة.
مكوّنات كاسترد الموز:
أربع ملاعق صغيرة من حليب البودرة. ثماني ملاعق صغيرة من النشا. كوبان من الماء. خمس ملاعق كبيرة من السكر. كمية كافية من الفستق الحلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
نخفق الكريمة، ونحفظها في الثلاجة كي تبرد. نخلط جميع مكوّنات كاسترد الموز، ونرفعها على الغاز، ونتركها حتى نحصل على مزيجٍ ثخين. نضع كمية من الكاسترد في أكواب التقديم، ثم نفرد فوقها طبقة من البسكويت، ثم نفرد طبقة من الكريمة، ونزيّنها بالفستق الحلبي ونقدّمها.
ملاحظة: من الممكن عمل أكثر من ثلاث طبقات بتكرار نفس الخطوات.