محتويات ١ حلوة كوكيز ٢ عمل حلوة كوكيز ٢.١ المكونات ٢.٢ طريقة التحضير ٢.٣ النصائح حلوة كوكيز نقدّم لكم ألذ الطرق وأشهاها لتحضير حلوة الكوكيز الشهية في المنزل بأسهل الوصفات، فالشوفان يعدّ أحد المأكولات الصحيّة التي يدخلها العديد من الأشخاص في أطعمتهم كوجبة الإفطار مثلًا، ولكن هذه ليست هي الطريقة الوحيدة لعمله؛ إذ توجد العديد من الطرق اللذيذة لصنع الشوفان ومنها الكوكيز، وإليكم الطريقة:
عمل حلوة كوكيز المكونات كوب من الشوفان. حبة متوسطة من التفاح وزنها 180 غ. ربع كوب من الطحين. 4 ملاعق صغيرة من السكر. 5 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع كوب من الحليب السائل. 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
طريقة التحضير نغسل حبة التفاح ونقشّرها ثم بواسطة المبرشة نبرشها. نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. نضع الطحين في وعاء ونضيف الشوفان وبرش التفاح والقرفة والباكينغ باودر والسكر ونحرك جيدًا. نسكب الحليب والزيت والفانيلا ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة. نشكّل مزيج العجين على شكل كرات متوسطة ومتساوية في الحجم ثم نضغط في باطن اليد لنحصل على شكل أقراص ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكمية. نضع أقراص العجين في صينية مفرودة بورق الزبدة ونرتبه بشكل مناسب ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ربع ساعة إلى أن يتحمّر الكوكيز وينضج جيدًا. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركه يبرد. الآن أصبحت حلوة الكوكيز جاهزة، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
النصائح لتحضير الكوكيز بسرعة نعجن العجين ونحفظه في الفريزر ونخرجه قبل البدء بساعتين. للحصول على كوكيز طري وهش نخبزه ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه. لحفظ عجينة الكوكيز مدة طويلة نكورها ونلفّها بورق الشمع ونضعها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين وقت الاستخدام. إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط. يمكن استبدال التفاح بالموز المهروس. لتجنب تغير لون التفاح نعصر نصف ليمونة صغيرة ونضيف عصيرها للتفاح المبشور. يجب عدم خبز الكوكيز مدة تتجاوز الـ13 دقيقة لأن الحبات تكمل تماسكها بعد إخراجها من الفرن، لأن خبزها أكثر من اللازم يؤدي إلى جفافها. يفضل نخل البيكنج باودر مع الطحين.