يعتبر رمضان ملك الشهور الهجرية ، لما فيه من عادات وتقاليد رائعة ، تجمع الأسرة كلها حول سفرة واحدة في ذات الوقت ، فتحتوي السفرة على أكثر من نوع من الطعام ، لينهال الجميع بمجرد سماع أذان المغرب على تناول جميع الأصناف ليصابون بالتخمة ، ولكي تتفادى هذا الشعور ، قمنا بجمع قائمة بالأكلات الخفيفة وسهلة الهضم ، وهي كالتالي :
البروست المشوي والمقلي : وهو نوع من أنوا ع الدجاج المقطع ، التي تحمل طعما لذيذا ، وسهلة التحضير يمكنك البدء بقليها أو شويها قبل نصف ساعة من أذان المغرب ، ويمكنك أن تقوم بتجهيزها قبل موعد الطعام بيوم كامل ، وتهدف إلى تقطيع الدجاج لقطع صغيرة ، وتغميسها في التوابل والثوم والفلفل الحار ، وبعدها تقومي بقليها على درجة حرارة عالية في الزيت ، ويجب أن يكون الزيت عميقا لتنضج من الداخل والخارج .
الفينو بالزعتر :وهي من أهم الوجبات التي يتم تحضيرها من أجل السحور ، وتقوم على فكرة أن الزعتر خفيف جداً في الطعم ، أما الزعتر فهو يخفف من حدة العطش ، ويوحي بالشبع بشكل كبير، وسهل التحضير بشكل كبير ، فقط عليك أن تقوم بتحضير الفينو المنزلي ، وهو سهل التحضير وطريقة تحضيره كطريقة تحضير البيتزا ، وبعدها يلف في الفرن ، ويغمس من الداخل والخارج بالزعتر والزيت ، وتترك على درجة حرارة 180 في الفرن لمدة نصف ساعة ، أو حتى اقتراب موعد النضج ، وبعدها يقطع حسب الرغبة أو يقدم بكميات كبيرة حسبما تريد .
السمك المشوي على الفحم :وهو من أجمل الاطعمة التي تساعدك في الحصول على المذاق الفريد ، ويمكنك تحضير السمك المشوي على الفحم بطريقة سهلة ، فقومي بنقع السمك في الزيت والتوابل ، مع الثوم ، واتركيه لمدة ساعة ونصف قبل البدء بلف السمك مع الورق المقوى ، وبعدها يوضع في شواية الفحم لمدة لا تقل عن ساعة ونصف ، وبعد أن يتم هذه المدة ، أخرجي قطعة وتذوقيها ، أو يمكنك أن تغرسي شوكة لتتحسسي إن كانت ناضجة أم لا .
الفول المدمس مع الطماطم :وهي وجبة مصرية ومشهورة جدا ، وتحضر للسحور ، وتقوم على مبدأ تحضير الفول المدمس في المنزل ، من خلال سلقه قبل التحضير لمدة ربع ساعة على الأقل ، وبعدها قومي باخراجها من الماء ، وضعيها في الزبدية ، واعملي على هرسها بشكل جيد ، حتى تذوب حبات الفول ، وبعدها قطعي الثوم والطماطم على وجه الطبق ، واعملي على أن يكون شكله جميلاً ، ويمكنك أيضاً أن تضيفي القليل من الملح والليمون حسب الرغبة .