محتويات ١ السمبوسة ٢ أفضل طريقة سمبوسة ٢.١ السمبوسة بالمكسرات ٢.٢ السمبوسة بالجبن ٢.٣ السمبوسة بالشوكولاتة ٢.٤ السمبوسة باللحمة السمبوسة تعتبر السمبوسة هي أحد أنواع المقبلات التي يكثر تقديمها على مائدة الطعام، ولا سيّما في شهر رمضان المبارك، وتمتاز بشكلها المثلث، وبطعمها المقرمش، وبإمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق، فمنها السمبوسة بالجبنة، والسمبوسة بالدجاج، والسمبوسة بالخضار، لكن لا يُفضل تناولها بكثرة لاحتوائها على كمياتٍ كبيرةٍ من السعرات الحراريّة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيرها بعدة طرق.
أفضل طريقة سمبوسة السمبوسة بالمكسرات
المكوّنات:
اثنتا عشرة قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة. ربع كوب مفروم خشناً من كلّ من: الصنوبر، وعين الجمل، والكاجو. أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم. ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. كوبان من الزيت.
طريقة التحضير:
خلط القرفة، والسكر الناعم، وخليط المكسرات في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. حشو ملعقة كبيرة من حشوة المكسرات بداخل عجينة السمبوسة، ثمّ تشكيلها على شكل مثلثات. دهن السمبوسة بالماء لضمان التصاقها، ثمّ تركها جانباً. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة السمبوسة، وتركها لمدّة عشر دقائق أو حتّى تكتسب اللون الذهبي.
السمبوسة بالجبن
المكوّنات:
عشر قطع من عجينة السمبوسة أو حسب الحاجة. علبة من الجبنة الصفراء المبشورة. نصف كوب من كل من: الفلفل الرومي المفروم ناعماً، والزيتون الأخضر. ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً أو حسب الحاجة. كوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح. بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
خلط الجبنة الصفراء، والفلفل الحار، والزيتون، والملح في وعاء. حشو ملعقة كبيرة من حشوة الجبن بداخل عجينة السمبوسة، ثمّ لفها على شكل مثلثات. دهن العجينة بالبيض، ثمّ وضعها جانباً لحين الاستخدام. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة السمبوسة، وتركها لمدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.
السمبوسة بالشوكولاتة
المكوّنات:
كوب ونصف من الشوكولاتة الدهن السائلة. أربع حبات من الموز المقطع إلى دوائر. ملعقتان صغيرتان من الطحين المذوب بالماء. كوب من الزيت أو حسب الحاجة. نصف كوب من السكر الناعم. عشرون قطعة من عجينة السمبوسة الجاهزة.
طريقة التحضير:
وضع الشوكولاتة، والموز في وعاء والخلط للحصول على خليط متجانس. حشو ملعقة كبيرة من خليط الشوكولاتة والموز بداخل العجينة، ثمّ لفها على شكل مثلثات. دهن السمبوسة بخليط الطحين، ثمّ تركها جانباً. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة السمبوسة وتركها لمدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر. رفع السمبوسة عن النار، ثمّ وضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بالسكر الناعم.
السمبوسة باللحمة
المكوّنات:
خمسمئة غرام من اللحمة المفرومة ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الثوم المدقوق. رشّة من الزنجبيل. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البقدونس، والفلفل الأسود، والملح. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون. بصلتان مفرومتان ناعماً. عشرون قطعة من عجينة السبموسة. كوبان من الزيت أو حسب الحاجة. بيضتان مخفوقتان.
طريقة التحضير:
وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار هادئة، ثمّ إضافة البصل والتحريك حتّى يتحول لونه إلى الذهبي. إضافة اللحم، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، وعصير الليمون، والبقدونس والتحريك حتّى تنضج المكونات مع بعضها. رفع الخليط عن النار، وتصفيته من السوائل الزائدة، ثمّ تركه جانباً لحين الاستخدام. حشو ملعقة كبيرة من حشو اللحم بداخل السمبوسة، ثمّ إغلاقها على شكل مثلثات. دهن السبموسة بالبيض المخفوق، ثمّ تركها جانباً. تسخين الزيت في قدر على النار، ثمّ إضافة السمبوسة، وتركها لمدّة عشر دقائق أو حتّى تتّحمر.