محتويات ١ الفطور ٢ مافن جبنة الريكوتا بالزعتر ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ فطائر البيض مع السلامي ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الفطور إنَّ وجبة الفطور هيَ الوجبة الأساسيّة والأهم في اليوم بأكمله، لأنّها تُعطي الشخص الطاقة اللازمة للاستمرار في باقي اليوم والقيام بالنشاطات المُختلفة بكُل نشاط وحيويّة، لذلِكَ يجب أن تكون هذهِ الوجبة مُتكاملة وتحتوي على أهم العناصر الغذائيّة. من الجيّد أيضاً أن يتناول الشخص يوميّاً وصفات مُختلفة للفطور، وسنُقدّم بعضاً من أسهل هذهِ الوصفات.
مافن جبنة الريكوتا بالزعتر المكوّنات كوب من الدقيق. كوب من دقيق الذرة. كوب من الزعتر الطازج. ملعقة صغيرة من السُكّر. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب من جبنة الشيدر المبشورة. ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الريكوتا. كوب من الحليب خالي الدسم. بيضتان. رُبع كوب من الزيت. عصير حبّة ليمون.
طريقة التحضير تسخين الفرن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة. خلط الدقيق العادي مع دقيق الذرة، والملح والسُكّر، والبيكنج باودر، وجبن الشيدر والريكوتا. خفق البيض مع عصير الليمون، ومن ثُمَّ إضافة الحليب والزيت مع الخلط جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة. إضافة الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيّاً مع التحريك جيّداً حتّى انتهاء الكميّة، ومن ثُمَّ إضافة الزعتر الطازج مع التحريك. سكب خليط المافن في أكواب أو قوالب الكب كيك المدهونة بالقليل من الزبدة، ومن ثُمَّ تزيينها بالقليل من جبنة الشيدر. خبز المافن في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة ولمُدّة 15 دقيقة تقريباً أو حتّى ينضج ويُحمّر من الأعلى.
فطائر البيض مع السلامي المكوّنات 250 غراماً من شرائح السلامي أو السجق. بيضتان. رُبع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس. ربع ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة خميرة فوريّة. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. كوب من الدقيق.
طريقة التحضير إضافة الخميرة والسُكّر إلى رُبع كوب من الماء الدافىء، ويُقلبان جيّداً ويُترك الخليط لمُدّة 7 أو 10 دقائق، أو حتّى تتفاعل الخميرة. سكب الطحين في وعاء كبير، ومن ثُمَّ إضافة الحليب البودرة والملح إليه مع التحريك جيّداً. سكب الخميرة والزيت وسط الطحين وعجن المُكونات جيّداً. إضافة الماء تدريجيّاً إلى العجين مع العجن جيّداً حتّى يُصبح سميكاً. وضع العجينة على شكل كُرة واحدة في وعاء مدهون بالزيت، ومن ثُمَّ تغطيته بمنشفة حتّى ساعة واحدة ليختمر. تسخين الفُرن على درجة حرارة متوسطة 180 مشوية تقريباً، ومن ثُمَّ تحضير صينيّة الخبز عن طريق دهنها بالقليل من الزيت. تقسيم العجين إلى كُرتين أو أكثر، ومن ثُمَّ فردها على شكل دائرة أو مُستطيل. جمع أطراف العجينة من الجهتين حتّى ترتفع من الأطراف، وذلِكَ لمنع الحشوة من الخروج أثناء الخبز. رص دوائر العجين أو المُستطيلات في صينيّة الخبز ووضع شرائح السلامي عليها، ومن ثُمَّ كسر بيضة على كُل عجينة، ورشّها بالقليل من الملح والفلفل الأسود. خبز الفطائر في الفُرن لمُدّة 15 دقيقة تقريباً أو حتّى تنضُج وتتحمّر من الأعلى. إخراج الفطائر من الفُرن وتركها حتّى تهدأ، ومن ثُمَّ تقديمها على وجبة الفطور.