تعتبر الثومية إحدى المقبّلات الشهية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وتحضر إلى جانب أكلات عديدة؛ مثل: المشاوي، وصواني الدجاج، واللحم، والمقالي؛ مثل: البطاطا، كما يتم تناولها في المطاعم، ويسهل تحضيرها في البيوت، ومن الجدير ذكره أنّ الثومية تتميز بطعمها اللذيذ، وبسهولة تحضيرها، ولها عدّة طرق للتحضير؛ فيمكن أن تُحضّر بالمايونيز، أو بالبطاطا، أو بالبصل ورب البندورة، وجميع هذه الطرق لذيذة وشهية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طرق سهلة لعمل الثومية.
أسهل طريقة لعمل الثومية
المكوّنات:
سبعة سنون من الثوم. بصلتان كبيرتان. ملح طعام حسب الرغبة. رشة من مسحوق الفلفل أسود. بندورة معلبة. نصف كأس من زيت الزيتون. فنجان ماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
نقشّر سنون الثوم، ثمّ نفرمها فرماً ناعماً. نقشّر البصل، ثمّ نقطّعه إلى قطع صغيرة جداً. نضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. نضيف البصل إلى المقلاةً، ونقلبه جيداً. نضيف الثوم إلى البصل. نقلب المكوّنات حتى تذبل. نضيف ملح الطعام، ورب البندورة، مسحوق الفلفل الأسود. نضيف الماء، ونترك المكوّنات مدّة ثلث ساعة على النار حتى تذوب وتنضج. نضع الثومية الجاهزة في طبق صغير للتقديم، ثمّ نضيف الليمون المعصور عليها.
كيفية عمل الثومية
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من النشا. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. كأس من الماء. ثلاثة سنون من الثوم المهروس. القليل من الملح.
طريقة التحضير:
نضع الماء والنشا في إناء صغير على النار. نحرك الخليط جيداً لمدّة ثلاث دقائق؛ حتى نحصل على خليط شفاف. نرفع الإناء عن النار، ونتركه حتى يبرد. نضع خليط النشا، مع ملح الطعام، مع الثوم، وعصير الليمون الحامض في وعاء جهاز الخلاط الكهربائي. نخلط المكوّنات جيداً. نضيف الزيت بالتدريج حتى نحصل على خليط غليظ نوعاً ما، ثمّ يصبح جاهزاً.
كيفية عمل الثومية بالمايونيز
المكوّنات:
عشرة سنون من الثوم. كأس من اللبن الرائب. كمية من المايونيز حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
نلفُّ سنون الثوم في ورقة من القصدير. نضع الثوم في الفرن المسخن من قبل لمدّة ثلاث ثوانٍ. نخرج سنون الثوم من الفرن. نفرم الثوم فرماً ناعماً، ثمّ نضعه في وعاء عميق. نضيف كأس اللبن الرائب والمايونيز إلى الثوم المفروم. نقلب المكوّنات جيداً بواسطة الخلاط اليدوي؛ للحصول على خليط متماسك ومتجانس. ملاحظة: يفضل عدم استخدام الخلاط الكهربائي؛ حتى لا يتغير لون المايونيز.