محتويات ١ الحلويات السهلة ٢ حلى البسكويت والشوكولاتة ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ بيستاشيو كيك ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الحلويات السهلة تعتبر الحلويات من الأطباق الرئيسيّة التي يتناولها الأشخاص خلال اليوم، وتحديداً بعد تناول وجبة الغداء، كما يكثر تقديمها في المناسبات، مثل حفلات الزفاف، والعزائم العائلية، وغيرها من المناسبات، وتتميّز بطعمها اللذيذ، واحتوائها على كميّة من السكر، وبالتالي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لقيامه بوظائفه، وتُشعره أيضاً بالسعادة وتحديداً إذا كانت تحتوي على الشوكولاتة.
حلى البسكويت والشوكولاتة المكوّنات ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية. ثماني ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض. كأسان من الحليب السائل، وفي حالة عدم توفره نضع ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة، ونضيف إليه الماء الفاتر، ونحرّكه. ست ملاعق من السكر. ظرفان من البسكويت السادة. ست ملاعق من الكاكاو البودرة. ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة التحضير نضع الزبدة في قدر مناسب، ونتركها على النار حتى تذوب بشكل كامل. نضيف الدقيق بالتدريج إلى الزبدة ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف الحليب، والكاكاو، والسكر، ونحرك جميع هذه المكونات حتى نحصل على صلصة متماسكة. نختار قالباً أو صينية مستطيلة، ثم نرص بها حبات البسكويت، ونضيف فوقها صلصة الشوكولاتة بشكل مستوٍ، ونستمرّ بتكرار هذه العملية حتى نفاد كمية الصلصة. ندخل الصينية أو القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة حتى تتجمد. نقطّع حلى البسكويت والشوكولاتة إلى مربّعات صغيرة أو متوسطة الحجم، ثمّ نزيّنها بالفستق الحلبي، ونقدّمها باردةً، وبجانبها فنجان من القهوة أو كوب من العصير الطبيعي حسب الرغبة.
بيستاشيو كيك المكوّنات كأس ونصف من البسكويت السادة المطحون. ثلث كأس من السكر الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
الحشوة
كأسان ونصف من الكريمة المخفوقة. أوقية من جبن الكريم. ثلاثة أرباع كأس من السكر. رشة من الملح. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الحَامض. ملعقة كبيرة من الفانيليا. ثلاثة أرباع كأس من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير نضع البسكويت في وعاء مناسب، ونضيف إليه الزبدة، والسكر ونخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس. نختار صينية مناسبة، ثم نضع بها خليط البسكويت بشكل مستو، ثم نتركه جانباً. نضع الكريمة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نخفقه حتى نحصل على كريمة كثيفة. نضع جبن الكريم، والملح، والفانيليا، والسكر، وعصير الليمون في وعاء ثانٍ، ونخلط جيداً باستعمال الخفاقة اليدوية أو الكهربائية. نضيف الفستق الحلبي، والكريمة، ونخلط مع المكونات، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس. نوزع خليط الكريمة، فوق طبقة البسكويت بشكل متساوٍ، ثم ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، حتى يتجمد.