الآيس كريم آيس كريم هو نوعٌ من أنواع المرطّبات الباردة التي تقدّم في أيام الصّيف الحارة، وهو لذيذٌ جداً ومحبّب للكبار والصغار، كما أنّه متوفر بالعديد من النكهات والأطعمة التي تناسب جميع الأذواق.
يشتري الناس على الآيس كريم من المطاعم أو الأسواق التجاريّة، بالإضافة للعربات الصغيرة المتجوّلة، لكن طرق صنعه في المنزل هي الأضمن والأفضل دائماً، والتي سنقدّمها لكم بعضاً منها في هذا المقال.
كيفيّة عمل آيسكريم أوريو المكوّنات: ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. ربع كوب من الماء البارد. ثلاثون غراماً من الجيلاتين. ظرفان من كريمة الخفق. ظرف من بسكويت أوريو. لتران من الحليب المبّخر. نصف كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
اسكبي الحليب في قدرٍ عميق متوسّط الحجم، ثم أدخليه للثلاجة حتى يشارف على التجمّد. أخرجي الحليب من الثلاجة، ثم أضيفي الكريمة عليه، والسكر والفانيليا، ثم اخفقي المكونات مع بعضها لبضع دقائق، حتى تصبح خليطاً كثيفاً. ضعي الجيلاتين في وعاء صغير، ثم اسكبي عليه الماء البارد، وأضيفيه للخليط السابق. قلبي الخليط مع الجيلاتين من جديد، ثم أضيفي بسكويت الأوريو بعد تكسيره، وقلّبيه بلطف، ثم اسكبي الخليط في قالب البايريكس، ثم أدخليه لثلاجة، واتركيه لما لا يقل عن ست ساعات. أخرجي آيس كريم الأوريو من الثلاجة، ثم قدّميه للأكل.
آيس كريم باسكن روبنز
المكوّنات:
مئة غرام من بودرة الكاكاو. علبتان من القشطة. صفار ثماني بيضات. ربع كيلو غرام من السكر. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. ثلاثة أكواب من الحليب المكثف المحلّى.
للتزيين:
المكوّنات حسب الذوق. بندق مطحون. صلصة شوكولاتة. كريمة شانته. شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير:
ضعي الكاكو في قدرٍ عميق، ثم اسكبي عليه الحليب وارفعيه على النار، ثم اتركيه يغلي على حرارة متوسّطة. أضيفي القشطة، ثم حرّكي المكوّنات جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً، واتركيه ليغلي. اخفقي البيض والسكر في وعاء متوسّط الحجم، ثم أضيفي الخليط لخليط الكاكاو، وقلّبيه جيداً حتى يصبح ثخيناً. ارفعي الخليط عن النار، ثمّ اتركيه جانباً لمدّة نصف ساعة. أضيفي الفانيلا للخليط، ثم حرّكيها قليلاً، وأدخليه للثلاجة واتركيه لمدّة ليلة كاملة. أخرجي الآيس كريم من الثلاجة، ثم اغرفيه بالملعقة الكرويّة، وقدّميه في أطباقٍ خاصة للأكل، بعد تزيينه بالبندق، والكريمة، والصلصة، والبندق المطحون.
نصيحة:
لا تتركي الآيس كريم في الثلاجة لمدة أكثر من المطلوبة، حتى لا يتجمد ماؤه بالكامل، وتختفي نكهته عند الأكل.