في كثير من الأحيان، نلجأ الى تحضير كيكة منزلية، لتجتمع العائلة حولها، أو لإحياء مناسبة إجتماعية، ولكن نواجه أثناء تحضيرها العديد من المشكلات، فالتورتة المنزلية، بالرغم من أنها لا تكون بجمال الكيكة الجاهزة، ولكنها تكون أطعم، وألذ، فكيف يمكن عمل تورتة منزلية ؟
التورتة المنزلية :
يمكنك عزيزتي المرأة تحضير تورتة منزلية بمواصفات دقيقة، وتعطيكي طعماً رائعاً، فبإمكانك تحضيرها بالطرق التي تستهويكي، ومن طرق اعداد التورتة :
أولاً-:تورتة الشوكلاته بجوز الهند :
المقادير :
كوب ونصف دقيق كوب ونصف شوكلاته مذوبة أو قالب حسب الرغبة نصف كوب سكر نصف كوب جوز هند بينكج باودر كأس حليب كأس زيت . ثلاث بيضات للكيك، وبياض بيضتان ل
طريقة التحضير :
عليكي أن تقومي بتذويب السكر، حتّى يكون ملمسه ناعماً، فقومي بوضع طاسة على النار، وأضيفي اليها كأس الزيت، ثمّ صبي فوقها السكر، مع الحليب، وقومي بتحريكها، وإياكي أن تصل لمرحلة الغليان، ثمّ أسكبي الشوكلاته فوقها، أو قوالب الشوكلاته، وذوبيها مع الخليط، وعندما تسمك، قومي برفعها عن النار، وإعملي على تركها تبرد قليلاً في الثلاجة، ثمّ قومي بكسر البيض بداخلها، مع التحريك المستمر، وبعدها أضيفي الدقيق بصورة متقطعة، حتّى لا تتكتل، وبعدها أضيفي البيكنج باودر والفانيليا، وأضيفي كمية معقولة من جوز الهند، أو حسب الرغبة، واسكبيها في صينية الفرن، وقومي بتسخين الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأضيفي إليها القالب، وبعد نصف ساعة قومي برفع القالب من الفرن، وأتركيها حتّى تبرد، وإبدئي بتحضير الوجه الذي ستلفين به الكيكة، لتجهيز التورتة، فقومي بخفق بياض البيض مع القليل من السكر، وأضيفي اليه جوز الهند مع معلقة صغيرة من الكاكاو الحلو، وأخلطيها جميعا في الخلاط، وقومي بدهنها على الكيكة من جميع الجهات ،وبعدها بكيس الحلواني، قومي بوضع الأشكال التي تناسبك، ويمكنك أن تضيفيها حسب رغبتك، ويمكن أن تضيفي إليه الكرز أو التوت، وقدميها بالهناء والشفاء .
الطريقة الثانية :
هي عمل كيكة إسفنجية عادية، وقومي بتزيينها كالتالي :
يجب أن يكون القالب منتفخاً جداً، حتّى يسهل تزيينه، ثمّ قومي بإضافة التوت والموز في الخلاط، وإخلطيها سوياً، مع القليل من بياض البيض والسكر، وإعملي على دهن القالب، من جميع الإتجاهات، فهو سيعطيكي الطعم الرائع، والنكهة الطفولية الجميلة، بالإضافة الى الشكل الذي يمكنك أن تزينيه به، حسب عمر الطفل المقدمة إليه التورتة، أو حسب المناسبة الإجتماعية .