البرتقال البرتقال من فصيلة الحمضيات، وهو من الفواكه الحمضية اللذيذة جداً، والمعروف بفوائده العظيمة، كما يُعتبر البرتقال فاكهةً مرغوبةً جداً في فصل الشتاء، لما لها تأثير في منع الإصابة بنزلات البرد، والوقاية من أعراض الرشح والزكام، وقد عثر على شجرة البرتقال لأول مرة في مناطق جنوب شرق آسيا، وشرق الهند، والصين، وتعتبر البرازيل أكبر منتج للبرتقال في العالم، كما أنّ البرتقال أكثر أنواع الحمضيات إنتاجاً، وهو من الأشجار دائمة الخضرة، المزهرة طوال العام، والبرتقال عدّة أنواع، من أشهر هذه الأنواع، برتقال أبو سرة، ودم الزغلول، والبرتقال السكري، ونكهة البرتقال تعتبر ثالث نكهة مفضلة في العالم، بعد نكهة الشوكولاتة، ونكهة الفانيلا.
فوائد البرتقال يقي من الإصابة من العديد من السرطانات، مثل سرطان الجلد، وسرطان الثدي، وسرطان المعدة، وسرطان القولون، وسرطان الكبد، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض التي تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان، كما يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين. ينظّف الكلى ويقي من الإصابة بالحصوات؛ لاحتوائه على حمض الأسكوربيك الذي يفتّت حصى الكلى ويخلّصها من الترسّبات. يقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم؛ لاحتوائه على الألياف الطبيعيّة. يقوّي عضلة القلب، ويخفض ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، كما يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم الذي يساعد على استقرار ضغط الدم. يقلل من فرصة إصابة الجسم بالإلتهابات والعدوى الفيروسية والبكتيرية، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي ضدّ الأمراض التي تصيب الجسم، كما يحتوي البرتقال على البولي فينول، الذي يقضي على الفيروسات. يعالج الإمساك؛ لاحتوائه على الألياف الطبيعية، التي تحث على إفراز عصارات المعدة، والتخلّص من عسر الهضم في المعدة والأمعاء. مفيد للحفاظ على قوة الإبصار؛ لاحتوائه على كميات كبيرة من مركبات ” كاروتينويد ” التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ، الذي يحمي العين من الإصابة في التبقع الشبكي. يحتوي البرتقال على البيتا كاروتين، الذي يعتبر مضادات الأكسدة التي تقي الجلد من التجاعيد، وتمنحه المرونة والنعومة. يعتبر البرتقال من أكثر أنواع الفواكه التي تمنح الطاقة للجسم، وتعمل على توازن قلوية الدم.
طريقة عمل عصير برتقال
المكوّنات:
كيلو غرام واحد من البرتقال الناضج. ماء، وسكر حسب الرغبة “.
طريقة التحضير:
من الأفضل إخراج حبات البرتقال من الثلاجة قبل عصرها، للحصول على كمية أكبر من عصير البرتقال، ونقسم كل برتقالة إلى نصفين، ونعصرها على العصارة الكهربائية أو العصارة اليدوية، ونضيف ماء حسب الرغبة، وسكر حسب الرغبة، خصوصاً إذا كان البرتقال من النوع الحامض.
من الممكن إضافة عصير الجزر إلى عصير البرتقال للحصول على فائدة أكبر، ويفضّل شرب عصير البرتقال فوراً بعد عصره، للحفاظ على كمية فيتامين ج، حيث إنّ فيتامين ج سريع التطاير، وصحتين وعافية.