تعدّ وجبة الإفطار أكثر الوجبات الرئيسية أهمّيةً، حيث يبدأ بها الشخص يومه ليُكمله بنشاط وتركيز، وفي المقابل، يواجه الأشخاص ممن يتخلّفون عن تناولها مشاكل كثيرة، منها: الكسل وعدم القدرة على الانتباه والتركيز. ووجبة الإفطار المقصودة هنا هي وجبة الإفطار الصحّية المحتوية على كافّة العناصر الغذائية الهامّة، والتي لها فوائد عظيمة لجسم الإنسان سنذكرها في هذا المقال.
فوائد وجبة الإفطار الصحية تعزّز اكتساب الطاقة: إنّ الفترة بين وجبة العشاء ووجبة الفطور صباحاً تصل إلى 8-12 ساعة؛ ممّا يقلّل مستوى السكر في الدم، وتناول وجبة الإفطار يزوّد الجسم بالغذاء اللازم لتعديل مستوى سكر الجلوكوز،وهو المصدر الرئيسي الذي يزوّد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه ونشاطاته اليومية. تعزز التركيز: أثبتت العديد من الدراسات أنّ وجبة الإفطار الصحّية تؤثر إيجابياً على الدماغ، فتزيد نسبة التركيز والتذكّر على المدى القصير. تحرق الدهون: يكون ذلك بتعزيز عملية الاستقلاب أو التمثيل الغذائي المعروفة بالأيض؛ ممّا يزيد حرق السعرات الحرارية والدهون المتراكمة على مدار اليوم. تحسّن وظيفة القلب وصحّته: وفقاً للدراسات فإنّ الأشخاص المحافظين على تناول وجبة الفطور لديهم مستويات منخفضة من الكولسترول في الدم مقارنةً بغيرهم، وأنّ محيط الخصر لديهم أصغر، كما أنّ معدّل الإنسولين في الدم قليل، الأمور التي تقي من الإصابة بأمراض القلب وبعض الأمراض الأخرى، مثل: السمنة والسكري. تقوّي الجسم والعظام: فهي فرصة لتناول أكبر قدر ممكن من الأطعمة المغذية المحتوية على الفيتامينات والمعادن الهامّة.
نصائح لتناول وجبة الإفطار التخلّص من المعتقدات الخاطئة: إنّ تجاهل وجبة الفطور ليس من شأنه التسبب في خسارة الوزن، بل على العكس تماماً، حيث إنّ تجاهلها سيزيد شهية الفرد على الطعام وتناوله لكميات أكبر من المعتاد في الوجبات الغذائية اللاحقة، ممّا يؤدي إلى اكتساب المزيد من الوزن. تعويد الأطفال على تناولها: يُنصح بتناول وجبة الفطور مع العائلة، فمجرّد الاجتماع معهم على المائدة يشجع بقية الأفراد على الالتزام بتناولها غالبية الأوقات. ويتمّ التركيز على فئة الأطفال؛ لأنّها تزيد نشاطهم، وقدرتهم على التعلّم، وتعزّز الانتباه والإنتاجية. التأكد من أنّ الفطور صحياً: ويكون كذلك ببدئه بكوبٍ من العصير الطبيعيّ الطازج، ثمّ تناول وجبة تحتوي على: النشويات من الحبوب الكاملة، مثل: خبز الشوفان أو الأسمر، ورقائق الفطور. حصّة من البروتين، مثل: الجبنة، والبيض والحليب. البقوليات من حين لآخر كالفول والحمّص. القليل من الدهون الصحّية كزيت الزيتون، والزيتون، والجوز واللوز. إضافة الخضار الطازجة قدر المستطاع، والتقليل في المقابل من الأطعمة ذات المحتوى المرتفع من السكّر، مثل: المربّيات والكرواسان والدونات، والتقليل من تناول المعجنات.