عصير الصبّار أو عصير التين الشوكي، وهو من المشروبات الشعبيّة المنتشرة في المكسيك وأمريكا الجنوبية والهند والشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا، علماً بأنه يمكن شربه كأيّ نوع آخر من العصائر، أو إضافته إلى بعض العصائر الأخرى مثل عصير الجريب فروت، أو يمكن استخدامه كمكوّن رئيسي في بعض أصناف الحلوى والمثلجات، وإليكم ضمن مقالنا بعض المعلومات المهمّة عن عصير الصبّار من قيمته الغذائيّة وفوائده الصحيّة المتنوّعة.
المحتوى الغذائي لعصير الصبّار يحتوي عصير الصبّار على بعض الفيتامينات مثل: البيتا كاروتين، وفيتامين ب، وفيتامين ج. يحتوي عصير الصبار على بعض المعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم. يحتوي كذلك عصير الصبار على بعض أنواع الأحماض الأمينيّة مثل التورين. المحتوى الغذائي لكوب واحد من عصير الصبّار هو عبارة عن 14 سعرة حراريّة: ، 0.1 غرام من الدهون، و 2.9 غرام من الكربوهيدرات، و 1.9 غرام من الألياف، و 1 غرام من السكر، و 1.1 غرام من البروتين. يحتوي الكوب الواحد من عصير الصبّار على 4.3 ملغ من الأحماض الدهنيّة المفيدة (أوميغا 3)، و 37.8 ملغ من الأحماض الدهنية المفيدة (أوميغا 6)، كذلك على 8 ملغ من فيتامين ج، 141 ملغ من الكالسيوم، و45 ملغ من المغنيسيوم، و14 ملغ من الفسفور، و221 ملغ من البوتاسيوم، و18 ملغ من الصوديوم.
الفوائد الصحيّة لعصير الصبار لعصير الصبّار تأثير جيّد في تليين وعلاج الإمساك بشكلٍ فعّال. يستطيع عصير الصبّار الحد من التهاب مجرى البول والمثانة. يساعد في التقليل من الألم الّذي يعاني منه بعض الأفراد؛ كالتهابات المثانة وحصى المرارة. يساعد عصير الصبّار من خفض مستويات الكولسترول في الدم، وذلك نتيجة محتواه الجيّد من الألياف القابلة للذوبان. أظهرت الأبحاث أنّ عصير الصبّار يمكن أن يساعد في انخفاض واستقرار مستوى السكّر والأنسولين في الدم. يحتوي عصير الصبّار على مضادّات الأكسدة المهمّة لصحّة الإنسان، والتي بإمكانها الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان؛ فهو يمنع من نمو الخلايا السرطانية والأورام. يحتوي عصير الصبار على فيتامين ج الّذي يعزّز من مناعة الجسم وقدرته في الدّفاع عن نفسه ضمن بعض الأمراض التي تهاجمه، كما ويساعد في الحدّ من أكسدة الدهون، وهي العمليّة التي تساهم في تشكّل ما يعرف بتصلّب الشرايين. يساعد عصير الصبار في التقليل من استجابة الجسم للالتهابات. يقلّل عصير الصبار من الشعور ببعض الأعراض المختلفة مثل: الغثيان، وجفاف الفم، وفقدان الشهيّة. يمكن للمرأة الحامل أو الحائض تناول عصير الصبّار؛ فهو يخفّف من التشنّج وعدم الراحة الّتي يمكن أن تشعر بها المرأة في هذه الفترات. يمكن أن يساعد عصير الصبّار في الحد من الشعور بالتصلّب والألم الحاد الذي يصاحب بعض الحالات مثل: التهاب المفاصل، والروماتيزم.