محتويات ١ طريقة معجنات سهلة ١.١ طريقة الصفيحة ١.٢ الفطيرة التركية ١.٣ بيتزا التوست السريعة طريقة معجنات سهلة يفضّل كثير من الناس تناول الوجبات السريعة، تحديداً في وقتنا هذا؛ توفيراً للوقت والجهد؛ لذلك نجد الأم دائماً تبحث عن وصفات لأكلات سريعة، تحديداً إذا كانت هي عاملة وليس لديها الوقت الكافي لطهي الطعام يومياً، ومن بين هذه الأكلات ما يعرف بالمعجنات، التي يقبل عليها الجميع صغاراً وكباراً؛ لطعمها الرائع وسهولة تحضيرها أو شرائها جاهزةً من المحلات؛ لذلك سوف نتناول فيما يلي طرق لتحضير معجنات سهلة وبسيطة.
طريقة الصفيحة
مكونات العجينة:
أربعة أكواب من الطحين المنخول. ملعقة من الخميرة. ملعقة من الباكينج باودر، مع إمكانية الاستغناء عنها. ملعقتان من السكّر. كمية من الملح. ربع كوب من الزيت. ملعقتان من حليب البودرة. كوب من اللبن. كوب من ماء الورد. مكونات الحشوة: نصف كيلو من اللحم. ثمرة بصل كبيرة الحجم. كمية من البهارات. كمية من الملح. كمية من العصفر. دبس رمان، حسب الرغبة. أربع ملاعق من الطحينية.
طريقة التحضير:
وضع السكر والخميرة في الماء، والتحريك جيداً حتى يذوبان جيداً. إضافة اللبن وتحريك الخليط، ومن ثمّ الطحين، والباكينج باودر، والملح، والحليب. تحريك الخليط السابق بإضافة الزيت تدريجياً. تركه لمدة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع ساعات؛ حتى يتخمر. أمّا الحشوة فتتمّ بفرم البصل ووضعه فوق اللحم، مع بقية المقادير. وضع قطع الصفيحة المحشوة في الفرن؛ حتى تتحمر وتنضج اللحمة.
الفطيرة التركية
مكونات العجينة:
كوبان من الطحين. كوب من الحليب السائل. ملعقتان من السكّر. ملعقتان من الخميرة. ملعقتان من الملح.
مكونات الحشوة:
ربع كيلو من اللحم. بصلة واحدة. ثمرة بندورة. فصان من الثوم. نصف كوب من جبنة الموزريلا. كمية من الملح والفلفل والبهارات، وحبة البركة إضافةً للسمسم.
طريقة التحضير:
تحضير العجينة بخلط مكوناتها وتركها لما يزيد عن ساعتين حتى ترتاح. تحضير الحشوة بقلي البصل والثوم واللحمة معاً. إضافة البندورة بعد تقطيها، والفلفل. إضافة بقية المكوّنات للخليط السابق. فرد العجينية في صينية. وضع الحشوة فوق الطبقة الأولى من العجين، ووضع طبقة أخرى من العجين، ومن ثمّ وضع الجبنة فالسمسم وحبة البركة. إدخال الصينية للفرن، وإخراجها بعد أن تنضج.
بيتزا التوست السريعة
المكونات:
أربع قطعة من أي نوع من التوست. ملعقتان كاتشب. ملعقتان من رب البندورة. ملعقة من زيت الزيتون. كمية من الملح والزعتر. شرائح من الفلفل الحلو. شرائح من الزيتون. شرائح من البندورة. جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
إحضار صينية ودهنها بكمية من الزيت أو وضع ورق من الزبدة عليها. وضع قطع التوست عليها. وضع الصلصلة المكونة من رب البندورة، والصلصلة، والملح، والزعتر إضافةً لزيت الزيتون. وضع الخضار وإضافة الجبنة المبشورة فوقها. إدخال الصينية في فرن درجة حرارته مئتين مئوية؛ حتى تذوب الجبنة وتحمرّ المكوّنات. إخراجها وتقطيعها وتقديمها.