يعد طبق السبرنج رول بالخضار من المقبلات الشهية التي يتم تناولهل بكثرة بشهر رمضان المبارك حيث يكثر فيه العزائم و الموائد و يفضل الصائم وقتها تناول بعض من المقبلات الخفيفة خلال الفطور و تكون بنفس الوقت مفيدة و صحية للغاية حيث أنها وجبة خفيفة و ممتعة للأطفال و هي مشبعة و كاملة بالفوائد الغذائية و العناصر التي يحتاجها الجسم لتمده بالطاقة و الحيوية .
المكونات رقائق من عجينة السبرنج رول من الحجم الكبير . بصلتين من الحجم الكبير . جزرتين من الحجم الكبير . حبتين من الفلفل الحلو . مقدار يوازي حجم الجزر من الملفوف الأبيض . حبتين كوسا من الحجم الكبير . كرفس . أربعة اسنان من الثوم . ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً . ملعقتين من الزيت النباتي . مكعبين من مرقة الدجاج ماجي و يتم تفتيته ناعماً . نصف ملعقة من الفلفل الأبيض . ربع ملعقة من زيت السمسم . كاسين من الزيت النباتي للقلي . طريقة التحضير يسخن الزيت النباتي في مقلاة من ثم نضيف له الثوم و الزنجبيل و نقلبه حتى تففوح منه رائحة ذكية من ثم نحضر البصل و نقطعه إلى شرائح و نضيفه إلى الثوم و الزنجبيل و نحرك حتى تتجانس المكونات لمدة دقيقتين . يضاف بعد ذلك الكوسا المقطعة إلى شرائح طولية و الجزر و الملفوف و عود الكرفس و الفلفل االحلو ( الفليفلة الخضراء و نحرك االخليط حتى تصبح الخضار طرية من ثم نضيف بعد ذلك الماجي المفتت . نضيف بعد ذلك زيت السمسم و باقي البهارات و نخلط المكونات و تترك على نار هادئة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض . نفرد الخضار بصينية حتى تبرد تماماً . نحضر لفائف السبرنج رول و نقسم كل لفافة من الوسط وةنضع كمية من الخضار على كل لفافة من ثم نلفها حتىى تصبح مثل الرول . ننهي كل الكمية بنفس الطريقة نحضر بيضة و نخفقها من ثم ندهن اللفائف بالبيض و نتركها قليلاً . نحضر الزيت الخاص بالقلي من ثم نسخنه على درجة حرارة عالية من ثم نحمرها على الوجهين . تقدم رقائق السبرنج رول المقرمشة ساخنة مع السلطات الباردة .
و صحتين و عافية .