محتويات ١ السباغيتي ٢ سباغيتي باللحم المفروم ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ سباغيتي بولونيز ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ سباغيتي بولونيز بالدجاج ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير السباغيتي السباغيتي هي أحد أنواع المعجّنات ذات الأصل الإيطالي-صقلي-، ذات شكل أسطواني طويل ورقيق، ويتمّ صنع السباغيتي من السميد، أو الطحين، والماء، ويتم تحضيرها مع صلصة الطماطم واللحوم، وهي الوصفة الأكثر شعبية.
سباغيتي باللحم المفروم المكوّنات باكيت من معكرونة السباغيتي. نصف كوب من الحليب. بيضة. ملعقة كبيرة من الزيت. خمس مئة غرام من اللحم المفروم. حبّة من البصل، مفرومة. حبّة فلفل أخضر حلو مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. حبّة من الطماطم كبيرة مفرومة. ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الكاتشب. كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه ماءً، ونضعه على النار حتّى يغلي الماء، ونضيف إليه الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. نضيف لهم المعكرونة ونتركها عدة دقائق، إلى أن تنضج تماماً، ثمّ نصفي المعكرونة من الماء ونضعها جانباً. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الحليب والبيض، ونقلبهم، ثمّ نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً، ثمّ نضع المعكرونة في طبق الفرن. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ونضعه على النار المتوسّطة، ثمّ نضيف له اللحم، ونقلّبه إلى أن يجفّ تماماً.
نضيف البصل ونقلّبه لمدّة دقيقتين حتّى يلين.
نضيف الفلفل الحلو، والفلفل الحار، مع الثوم والملح، والفلفل والشطّة، والكزبرة، والكمون، مع الهيل، والطماطم، والكاتشب، ومعجون الطماطم، ونقلب اللحم والمكوّنات لمدّة دقيقتين. نضيف للمكوّنات ربع كوب من الماء حتّى يغلي الماء وتتكوّن الصلصلة مع تقليب اللحم. نضيف الصلصلة واللحم على المعكرونة، ونوزّع جبنة الشيدر والموزاريلا عليها. نضع الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة.
سباغيتي بولونيز المكوّنات خمسمئة غرام من معكرونة سباغيتي. ثلاث مئة غرام من اللحم المفروم. خمسمئة مللي من عصير الطماطم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. جزرة مقشّر ومقطّعة إلى مكعّبات. ثلث كوب من الصنوبر المشوي. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو. نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير نقلّب البصل واللحم في قدر على النار مع كميّة من زيت الزيتون. نضيف عصير الطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، والأوريغانو، والصنوبر. نترك الصلصة تغلي على نار هادئة مدّة ساعة. نسلق معكرونة السباغيتي بحسب التعليمات الموجودة على الكيس، ثمّ نصفّيها جيداً. نقدّم السباغيتي مع الصلصة فوقها.
سباغيتي بولونيز بالدجاج المكوّنات علبة من السباغيتي، مسلوقة في ماء مغلي ومصفّاه. البصلة، مفرومة. فصّان من الثوم المهروس. صدران من الدجاج، مقطّعان لمكعّبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع حبّات من الطماطم، مقشرة ومفرومة. كوب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير نضع الزبدة والزيت في قدر على نار متوسّطة ونقلّب البصل والثوم حتّى يذبلوا. نضيف الدجاج ونقلب حتّى يصبح لونه ذهبيّاً ونتبّله بالملح والبهارات. نضيف البندورة والمرقة ونترك المزيج يغلي على النار لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى تتكاثف الصلصة. نضيف السباغيتي المسلوقة إلى المزيج ونتركها على نار هادئة مدة خمس عشرة دقيقة ونقدّمها.