محتويات ١ الحلى ١.١ الكاسترد ١.٢ تشيز كيك الفراولة ١.٣ حلى الموس الحلى تعتبر الحلى من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس، وهي من أبرز الأطباق التي تقدم في المناسبات، والحفلات الخاصّة؛ كونها تتواجد بالعديد من النكهات، والأصناف التي تلائم جميع الأذواق، كما يفضل الناس تناولها بعد تناول الوجبة الرئيسية، وعادةً ما يبحث البعض عن طرقٍ سهلةٍ وبسيطةٍ لتحضير الحلويات، وسنذكر في هذا المقال عدّة وصفات لحلى سهلة.
الكاسترد
المكوّنات:
نصف لتر من الحليب. صفار بيضتين. ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
ضعي الحليب في قدرٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه الفانيلا، وضعيه على النار، واتركيه على حرارةٍ متوسطةٍ حتّى يغلي. اخفقي كلاً من صفار البيض، والكاسترد في وعاءٍ عميقٍ متوسط الحجم، ثمّ أضيفي خليط البيض إلى خليط الحليب. حركي المكوّنات لبضع دقائق، حتّى يصبح كثيفاً، ثمّ ارفعيه على النار، واسكبيه في قالب البايريكس مباشرةً. ادخلي الحلى إلى الثلاجة، ثمّ اتركيه مدّة ساعةٍ كاملةٍ حتّى يبرد.
تشيز كيك الفراولة
المكوّنات:
مئة وثمانون غراماً من الزبدة. نصف كيلو غرام من البسكويت السادة. نصف كيلو غرام من جبن الكريم. ظرفان من كريمة الخفق. كوب كبير من الحليب المكثف. ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة. ملعقة صغيرة من الجيلاتين. ربع كوب من مربّى الفراولة.
طريقة التحضير:
أذيبي الزبدة على النار، ثمّ ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأضيفي إليها البسكويت، واتركيهما يخلطا على سرعةٍ عالية. رصّي خليط البسكويت والزبدة في قالب البايريكس، ثمّ سويه بملعقةٍ مسطحة، حتّى يشكل طبقةً مستويةً. ذوبي الجيلاتين في فنجان من الماء البارد، ثمّ ضعيه في فنجان من الماء الساخن. ضعي كلاً من جبن الكريم، وكريمة الخفق، والحليب المكثف، والحليب البودرة، ومزيج الجيلاتين في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ اخلطي المكوّنات مدّة خمس دقائق، حتّى يتكون لديك خليطٌ كريميٌ متجانسٌ. ضعي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت، ثمّ سوي سطحها بالملعقة كما في الطبقة الأولى. ادخلي القالب إلى الثلاجة، ثمّ اتركيه مدّة ست ساعات حتّى يجمد جيداً. زيني وجه التشيز كيك بمربّى الفراولة، ثمّ قطّعيه إلى قطعٍ متساوية.
حلى الموس
المكوّنات:
ربع كيلو غرام من الشوكولاتة الداكنة. نصف كوب من الزبدة. ست بيضات (الصفار مفصول عن البياض). ربع كوب من السكر الناعم.
طريقة التحضير:
ضعي الشوكولاتة بعد تقطيعها إلى قطعٍ صغيرة في حمامٍ مائيّ حتى تذوب. أضيفي صفار البيض، والزبدة إلى الشوكولاتة الذائبة، واخفقي المكونات مع بعضها البعض، حتّى تتجانس، واتركيه جانباً حتّى يبرد. ضعي بياض البيض في وعاءٍ آخر، ثمّ أضيفي إليه السكر الناعم، واخفقيه حتّى يصبح مزيجاً كريمياً. أضيفي خليط الشوكولاتة إلى خليط السكر، ثمّ اخلطيهما معاً، حتّى يصبحا خليطاً متجانساً. ضعي موس الشوكولاتة في الثلاجة مدّة ساعتين.