محتويات ١ الكيك الصيامي ٢ كيك صيامي بالكاكاو ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك صيامي بالبرتقال ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكيك الصيامي يعد الكيك الصيامي نوعاً من أنواع الحلويات التي يتمّ تحضيرها دون استخدام أي من المنتجات أو المكونات الحيوانية كالحليب، والبيض، واللبن الزبادي، ويعتبر من الحلويات المفضلة عند الأشخاص النباتيين، او من لديهم حساسية من البض أو الحليب، وهو كباقي انواع الكيك يُحضر بنكهات عديدة ومتنوعة منها: الشوكولاتة، والكاكاو، والمكسرات، ويتميز بكونه يمكن الاعتماد عليه كوجبةٍ خفيفةٍ للفطور؛ لغناه بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، كما يمكن الاعتماد عليه كنوعٍ من أنواع الضيافة الأساسية، ويقدم إلى جانب العصائر الطبيعية، أو المشروبات الساخنة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كيك صيامي بالكاكاو، وكيك صيامي بالبرتقال.
كيك صيامي بالكاكاو المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. ست ملاعق كبيرة من الكاكاو. كوبان من السكر. رشة من الملح. كوب من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الماء البارد. أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا. معلقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا.
مكوّنات الزينة:
كوب من مربى الفراولة. كوب من الفواكه المجففة. ربع كوب من السكر البودرة. نصف كوب من المكسرات.
مكوّنات القطر للزينة:
كوبان من الماء. كوب ونصف من السكر الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة. نخلط الكاكاو، والدقيق، والسكر، والبيكربونات، والفانيلا، والملح في وعاءٍ بوساطة الخفاقة. نضيف الماء، والزيت إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد. ندهن صينيةً بالقليل من الزيت، ونرش مقداراً من الدقيق فيها، ثمّ نصب المزيج فيها بشكلٍ تدريجي. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة مدّة نصف ساعة أو حتّى تنضج. نضع الماء مع السكر في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ نضيف عصير الليمون إليه، ونحرك مع مراعاة ترك القطر يغلي مدّة خمس دقائق إضافية، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه حتّى يبرد. نذيب المربى بوساطة حمامٍ مائي، ثمّ نمزج المربى السائل مع الفواكه المجففة في وعاء. نضيف القطر، والسكر البودرة إلى مزيج الفواكه المجففة والمربى، ونزين الكيك بالمزيج.
كيك صيامي بالبرتقال المكوّنات ستة أكوب من الدقيق الأبيض. أربع مغلفات من الفانيلا البودرة. مغلفان من البيكنج باودر. كوبان من الزيت النباتي. كوبان من عصير البرتقال الطازج. أربعة أكواب من السكر. مقدار من المكسرات المشكلة كالزبيب، و الكاجو، وجوز الهند.
طريقة التحضير نضع الفانيلا، والدقيق، والبيكنج باودر في وعاء، ونخلط جيداً. نضع عصير البرتقال، والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخفقهما جيداً مدّة دقيقتين. نضسف مزيج السكر وعصير البرتقال إلى مزيج الدقيق بشكلٍ تدريجي، ونخفق المكوّنات معاً بوساطة الخفاقة. نضيف الزيت إلى المزيج، ونخلط مرةً أخرى. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة. نصب المزيج في صينيةٍ مدهونة مسبقاً بالزيت ومضاف إليها رشة من الدقيق، ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة هادئة مدّة خمسين دقيقة. نخرج الصينية من الفرن، ونترك الكيك حتّى يبرد قليلاً، وزينيه بالمكسرات قبل تقديمه.