محتويات ١ الكيك ٢ كيك الفانيلا ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ كيك الكاكاو ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الكيك يعتبر الكيك نجم الحلويات إذ إنّه أكثر الحلويات شهرة وأكثرها تحضيراً حيث لا توجد مناسبة سواء كانت صغيرة أو كبيرة إلّا ويتواجد فيها، كما أنّه يمكن التنويع في تحضير الكيك للحصول على نكهات مختلفة بطريقة بسيطة، مثل: كيك الشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، وفي كثير من الأحيان تبحث ربّة المنزل عن طريقة سهلة لتحضيره لذلك سنذكر وصفتين من ألذّ الوصفات البسيطة والتي لا تتطلّب الكثير من الوقت.
كيك الفانيلا المكوّنات كوب ونصف من الدقيق الأبيض. بيضتان. صفار ثلاث بيضات. كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. كوب من الزبادي. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من السكر. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ملعقتان كبيرة من الفانيلا السائلة.
مكوّنات المارينغ:
ثلاث بيضات. ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. رشة ملح. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. ثلث كوب من الماء.
تحضير المارينغ:
نضع كل المكوّنات ما عدا الفانيلا على حمام مائي حتى يذوب السكر. نضع المارينغ في وعاء ونضيف له الفانيلا ونخفقه بالخفاقة الكهربائية.
طريقة التحضير ننخل الدقيق والملح والبيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم. في وعاء نخفق الزبدة والسكر باستخدام الخفاقة الكهرباية لخمس دقائق ثم نضيف الفانيلا والبيض بالتدريج مع استمرار الخفق. نضيف كمية اللبن والدقيق المنخول بالتناوب مع الخفق المستمر. نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق وندخله الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج. نزيّنه بالمارينغ والفواكه.
كيك الكاكاو المكوّنات كوبان من الدقيق الأبيض. نصف كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب من الحليب السائل. ثلث كوب من الزيت النباتي. كوب من السكر. ملعقتان كبيرة من البيكينج باودر.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى. كوب من الحليب السائل.
تحضير صلصة الشوكولاتة:
نضع الزبدة والسكر على النار حتى يتكرمل السكر. نضيف الكاكاو ونحرك ثم نسكب الحليب مع التقليب المستمر. بعد أن تمتزج الصلصة نرفعها عن النار ونتركها لتبرد تماماً.
طريقة التحضير ننخل الدقيق والبيكينج باودر. نضع البيض والسكر في وعاء ونخلطهم جيداً باستخدام الخفاقة الكهربائية ثم نضيف الفانيلا والكاكاو والزيت والحليب ونستمرّ في الخلط حتى تمتزج كل المكوّنات. نضيف الدقيق المنخول ونخفق حتى نحصل على خليط لزج. نضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ونتركه لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية. نسكب عليه صلصة الشوكولاتة الباردة وهو ساخن.