محتويات ١ كرات الرافيلو ١.١ طريقة عمل كرات الرافيلو ١.٢ كرات الشوكولاتة بالمكسرات ١.٣ كرات التمر بالمكسرات كرات الرافيلو كرات الرافيلو هي أحد أنواع الحلويّات المشهورة، وتتميّز بمذاقها اللذيذ والشهي، ويكثر تقديمها في الأعياد و المناسبات المختلفة، فهي حلوى محببة ومفضلة عند كثير من الناس، حيث يقبلون على تناولها بكثرة في محلات صنع الحلويّات، ويتم تحضيرها بطرق متنوّعة ومتعددة.
كما ويتم إضافة أنواع مختلفة من النكهات إليها مثل: جوز الهند، والتمر، والشوكولاتة، والبسكويت المطحون، والمكسرات، والكاكاو، وغيرها، ومن الجدير بالذكر أنّه يمكن تحضيرها بسهولة وبأقل تكاليف في البيت من قبل ربات البيوت، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل كرات الرافيلو.
طريقة عمل كرات الرافيلو
المكوّنات:
كوبان ونصف من الحليب البودرة. كوب من السكر. ربع كوب من الللوز(اختياري). ست ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى. كوبان ونصف من جوز الهند المحطون. نصف كوب من القشطة.
طريقة التحضير:
نضع كوبين من جوز الهند مع القشطة، والسكر، والحليب المكثف، والحليب المجفف في وعاء متوسط الحجم، ونخلط جميع المكوّنات معاً حتى تصبح متماسكة. نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نأخذ مقداراً من المزيج، ونصنع فيه ثقباً، ثم نضع حبة من اللوز في الثقب، ونشكله على شكل كرة، ونكرّر العمليّة حتى تنتهي كميّة الخليط. نضع الكميّة المتبقية من جوز الهند في وعاء صغير الحجم. نغمس الكرات في جوز الهند بحيث تغطى الكرة بالجوز تماماً. نضع الكرات في ورق الكب كيك.
كرات الشوكولاتة بالمكسرات
المكوّنات:
ربع كوب من الشوكولاتة السوداء. ست ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة. كوب من الشوكولاتة السائلة. ربع كوب من البندق، واللوز المطحون خشناً.
طريقة التحضير:
نذوب الشوكولاتة السوداء بوساطة حمام مائي. نضع الكريمة، والشوكولاتة السائلة، والشوكولاتة السوداء في وعاء، ونخلطهم جيّداً حتى تتماسك المكوّنات، ونضعه على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم نتركه جانباً حتى يبرد. نخلط اللوز والبندًق في عاء صغير الحجم. نأخذ مقداراً من مزيج الشوكولاتة، ونشكله على شكل كرة، ونغمسه في خليط اللوز والبندق حتى تغطيها المكسرات تماماً. نضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.
كرات التمر بالمكسرات
المكوّنات:
كوبان ونصف من التمر منزوع البذور. كوب من المكسرات. كوب من البسكويت المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل. كوب من جوز الهند المبروش. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكوّنات الحشوة:
نصف كوب من اللوز، والبندق المحمص.
مكوّنات التغليف:
كوبان من المكسرات.
طريقة التحضير:
نضع التمر، وجوز الهند، والزبدة، والمكسرات، والحليب، والتمر في وعاء كبير الحجم، ونعجن المكوّنات معاً حتى يصبح الخليط متماسكاً تماماً. نأخد مقدار ملعقة كبيرة من العجينة، ونشكلها على شكل كرة. نحشو الكرة بحبة من اللوز أو البندق (حسب الرغبة)، ثم نغمسها بالمكسرات، ونكرّر هذه العمليّة حتى تنفد كميّة العجينة.