تعد شوربة الشوفان من السوائل الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، تعباً للمواد المستخدمة في تحضيرها، حيث من الممكن إعدادها بالخضار، أو باللحم، أو بالدجاج، كما تتميز بسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل شوربة الشوفان باللحم.
طرق عمل شوربة شوفان باللحم شوربة شوفان باللحم
المكوّنات:
مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. أربع حبات من الطماطم. بصلة مفرومة ناعماً. ست ملاعق صغيرة من الشوفان. ملح، وفلفل -حسب الرغبة-. مكعب من مرق الدجاج. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير:
اعصري الطماطم وضعيها جانباً، وضعي الشوفان في وعاء، وأضيفي كوباً من الماء واتركيه منقوعاً جانباً. ضعي الزبدة في وعاء على النار، وأضيفي البصل، وحمريه حتّى يصبح ذهبي اللون. اخلطي اللحم المفروم مع البصل لمدّة دقيقتين. ضعي عصير الطماطم على المزيج، وأضيفي مرق الدجاج، ثمّ اتركيه على النار حتّى ينضج. ضعي الشوفان المصفّى في قدر، وأضيفي كوبين من الماء الساخن إليه، ثمّ اتركيه على النار حتّى يغلي لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ أضيفي الملح والفلفل إلى المزيج.
شوربة الشوفان باللحم والفطر
المكوّنات:
ثلاثمئة وخمسة وسبعون غراماً من اللحم المقطع. بصلة مفرومة. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. جزرتان. ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم. خمسة أكواب من مرق الخضار. حبتان من البطاطس مقطعتان إلى مكعبات. خمس حبات من الفطر المقطع إلى نصفين. ثلاثة أرباع الكوب من كلٍ من: الذرة، والشوفان. ورقتا غار. نصف كوب من البازيلاء. رشة من الزعتر المجفف. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير:
اسكبي الزيت في قدر على النار، وأضيفي اللحم، والبصل، وقلبيه جيداً حتّى ينضج اللحم. أضيفي البازيلاء، والبطاطس، والجزر، ثمّ الثوم على المزيج، واتركيه لمدّة خمس دقائق. ضعي ورق الغار، والفطر، ومرق الخضار، والزعتر، وحرّكيها ثمّ خففي النار، واتركيه لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
شوربة الشوفان باللحم والحليب
المكوّنات:
أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المقطع إلى مكعبات. اثنا عشر كوباً من الماء. نصف رأس من البصل المفروم. ملعقتان صغيرتان من الزيت. كوب ونصف من الشوفان. نصف كوب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والقرفة. مكعب من مرق اللحم.
طريقة التحضير:
اسكبي الزيت في وعاء على النار، وأضيفي البصل، وقلبّيه جيداً لمدّة عشر دقائق. ضعي نصف كمية الماء، واللحم على البصل، ثمّ أضيفي ما تبقّى من الماء تدريجيّاً؛ عندما تقل الكمية الموجودة على اللحم، ثمّ اتركيها لمدّة ساعة حتّى ينضج اللحم. أضيفي الشوفان إلى المزيج، وأضيفي بقيّة المكوّنات، وقلّبيه ثمّ اتركيه على النار لمدّة أربعين دقيقة. ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، واتركيه حتّى يلين.