طريقة عمل سينابون لذيذ يعتبر السينابون من أنواع الحلى الأمريكيّة، وتسمّى اللفائف أو الرولز بسبب طبيعة شكلها الدائريّ، أو الحلزونيّ، ومن الممكن شراء عجينته جاهزةً وعمل الحشو في البيت، وتتميّز عجينة السينابون بأنّها ليّنةً، ولا تحتاج إلى تركها تخمر بعد الخبز ليتضاعف حجمها، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل سينابون لذيذ.
المكوّنات
مكونات عجينة السينابون:
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من البيكينج باودر. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة المجفّف. ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي، أو لبن الرائب الدافئ. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ماء دافئ للعجين، حسب الحاجة. ربع كوب من زيت الذرة النباتيّ. رشة خفيفة من ملح الطعام. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ربع ملعقة صغيرة من الخلّ.
مكوّنات حشو السينابون:
ملعقة كبيرة من الزبدة السائحة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر. ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو. ربع كوب من الجوز المقطع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
مكوّنات تزيين السينابون:
حليب مكثف ومحلّى بحسب الرغبة. صلصة شوكلاتة بحسب رغبة ربّة المنزل. جوز هند مبروش، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
خلط ربع كوب من الماء الدافئ، وربع كوب من السكر، الخميرة، والخلّ. مزج المكونات جيداً، وتغطية المزيج، وتركه جانباً؛ لتتفاعل مكوّنات المزيج فيما بينها. تنخيل كل من الدقيق، والبيكينج باودر، والملح في وعاءٍ عميقٍ. إضافة حليب البودرة، ولبن الزبادي، والزيت النباتي. مزج المكونات معاً ومن ثم سكب الماء على العجين بالتدريج، وذلك للحصول على عجينةٍ متماسكةٍ. دهن العجينة قليلاً بالزيت النباتيّ، وتغطيتها وتركها جانباً لمدة نصف ساعة؛ حتى تخمر جيداً.
تحضير الحشوة:
وضع السكر والقرفة وبودرة الكاكاو والجوز المقطّع في وعاءٍ كبيرٍ. مزج المكوّنات مع بعضها جيداً. فرد العجينة على شكل مستطيل بعد أن تخمر جيداً. دهن العجينة بالزبدة الطرية، ومن ثم توزيع الحشوة على جميع أجزاء العجينة. لفّ العجينة على شكل حلزوني، مع مراعاة قفل الأطراف. صنع بعض الشقوق المتساوية في الحجم في وسط الفطيرة، وذلك من خلال استخدام السكين. وضع الفطيرة في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بقليلٍ من الزبدة. دهن وجه الفطيرة بقليل من الزبدة الطرية، وتغطيتها وتركها جانباً؛ حتى تتخمر. إدخال الصينية إلى الفرن، وخبزها حتى تنضج بشكلٍ كاملٍ ويصبح لونها ذهبياً. تزيين وجه الفطيرة بالحليب المكثف والمحلّى، بجانب صلصة الشكولاتة وحبات الجوز. يقدم السينابون مع المشروبات الساخنة الشاي أو القهوة وغيرها.