محتويات ١ الحلى ٢ حلى الجلي ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ حلى المارس ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير الحلى تختلف طرق تقديم الحلويّات فمنها ما يتم تقديمه بارداً أو ساخناً، وتتميّز الحلويّات الباردة بسهولة وسرعة تحضيرها، ومكوّناتها البسيطة، وتقدّم في فصل الصيف والشتاء على حدّ سواء، ففي الصيف تمّدنا بشعور الانتعاش، أمّا في الشتاء فتمدنّا بالدفء لاحتوائها على السعرات الحراريّة المرتفعة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين للحلى الباردة.
حلى الجلي المكوّنات ظرفان من الجلي الجاهز بطعم الفراولة أو الكرز حسب الرغبة. ظرفان من البسكويت السادة. ستّ ملاعق من النشا. خمس ملاعق من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ثلاث ملاعق من حليب البودرة. ثمانية أكواب من الماء النقي. أربع ملاعق من الكستر.
طريقة التحضير الطبقة الأولى: نختار قدراً مناسباً ونضعه على نار متوسطة، ثمّ نضع فيه ثلاث أكواب من الماء النقي، وثلاث ملاعق من الحليب، وستّ ملاعق من النشا، وخمس ملاعق من السكر الأبيض الخشن، ونبدأ بالتحريك بملعقة خشبيّة أو في المضرب اليدوي، حتّى نحصل على خليط متماسك، وبعد أن نطفيء النار نضيف ماء الزهر ونحرّك المكوّنات مع بعضها البعض، ثمّ نختار صينية مناسبة الحجم، ونرتّب فيها قطع البسكويت، ثمّ نضيف خليط النشا إلى البسكويت ونفرده بشكل مستوٍ في الملعقة، ونتركها جانباً حتّى تبرد بشكل تام. الطبقة الثانية: نختار قدر ذو سمك مرتفع ونضعه على نار هادئة، ونضع فيه كوبان من الماء النقي، وأربع ملاعق من الكستر المخصّص، ونستمرّ بالتحريك حتّى نحصل على خليط متماسك، ونضع خليط الكستر فوق خليط النشا في الصينة بشكل مستوٍ، ونتركها في مكان بارد لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة حتّى تبرد بشكل تام. الطبقة الثالثة: نضع أربعة أكواب من الماء النقي في قدر مناسب، ونضيف إليه ظرفان من الجلي، ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر، حتّى نحصل على خليط لزجاً، ونضع خليط الجلي، فوق خليط الكستر بهدوء، وباستعمال ملعقة حتى تكون مستوى واحد، ثمّ نضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعة، ثمّ نقدّم الجلي مع كوب من العصير.
حلى المارس المكوّنات علبة من القشطة. أربع حبّات من شوكولاتة المارس. كوب من الماء الدافيء. ظرف من الكريم كراميل. ظرفان من كريمة الدريم ويب. ظرفان من البسكويت السادة. قالب من الزبدة النباتيّة.
طريقة التحضير نهرس البسكويت جيداً، ونخلطه مع الزبدة النباتية جيداً، ثمّ نضعه في كوب مخصّص. نضع الدريم ويب، والكريم كراميل، والماء الدافيء في قدر مناسب، ونتركه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك، حتّى نحصل على خليط متماسك، ثمّ نضعها فوق الطبقة الأولى في الكوب. نضع حبات المارس، والقشطة في قدر على نار هادئة حتّى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل، ثمّ نضعها فوق الطبقة الثانية. نضع الأكواب في الثلاجة لمدّة ساعتين، ثمّ نقدّمها مع فنجان من القهوة.